レンジでチン&ミキサーで簡単 にんじんのポタージュ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
にんじん・・・100g
サラダ油・・・適量
パセリ・・・適量
バター・・・適量
塩胡椒・・・少々
生クリーム・・・50ml
食パン(10枚切り)・・・1/2枚
A: 塩・・・少々
A: ブイヨン・・・150ml
A: スイートコーン缶(ホール)・・・25g
【手順】
(1) にんじんを薄切りにする。
(2) (1)とAを耐熱ボウルに入れる。
(3) ラップをかけて500Wの電子レンジで12分加熱する。
(4) 粗熱をとって滑らかになるまでミキサーにかける。
(5) 食パンの耳を落とし、5mm角に切る。
(6) フライパンでサラダ油とバターを強火で約1分熱する。
(7) (5)を強火で1分揚げ、油をきり、クルトンを作る。
(8) (4)を鍋に移して中火で3分温め、塩胡椒で味を調える。
(9) 器に(8)を盛りつけ、仕上げに生クリーム、(7)のクルトン、パセリを散らして完成。
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