にんじんとしょうがのポタージュ／スープ料理家•東條真千子のスープ教室

にんじんとしょうがのポタージュ／スープ料理家•東條真千子のスープ教室

【にんじんとしょうがのポタージュ】
甘みのあるにんじんのポタージュにしょうがを加えました。しょうがパワーで体温を上げて免疫力を高めましょう！にんじんは日本のサイズだと1本半くらいですが、アメリカの細いにんじんを使ったので動画では2本半くらいになってます。。。

材料（４人分）

にんじん…1本半（240g）
たまねぎ…1/2個（120g）

じゃがいも（小）…１個（100g）
しょうが…7g
にんにく…1/2片（3g）
バター…10g
水…400cc
牛乳…200cc
はちみつ…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

作り方

❶野菜をすべて適当な大きさの薄切りにする。

❷鍋にバター、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたら中火でたまねぎ、にんじん、じゃがいもの順に入れてよく炒める。

❸野菜がしんなりしたら水を入れ、20分煮込む。

❹火を止め、ハンドブレンダーを鍋に入れてスープをなめらかにしたら弱火にかけ、牛乳、はちみつを入れ、塩、こしょうで味をととのえる。沸騰する直前で火を止める。

＊著書『子どもと楽しむ季節のスープ〜あついスープはあついうちに、つめたいスープはつめたいうちに』より

＊登場のくまポフは、旅しゅげい家•まつしたあつこ(aillugib)さん作
https://aillugib.tumblr.com

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スープ料理家•東條真千子のスープチャンネルです。
「おうちで作るスープがいちばんおいしい」をモットーに、ご家庭で簡単に作っていただけるスープレシピと無添加スープ商品を作り続けています。また、子どもたちのスープ教室など、食育活動も行なっています。東條真千子のやさしい鍋スープや旨味スープベースなど、オンラインでもご利用いただけます。

Soup chef Tojo Machiko’s soup channel:
“Home made soup is best” is the idea for creating and promoting easy recipe for home made soup and no additive products. My continuing efforts for Kid’s soup cooking classes and food education are well received. You can purchase Tojo Machiko’s Hot pot soup and Umami soup base through my on-line shop.

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