【さっぱりしようぜ！】塩レモンパスタ【あの日の悲しみさえ】
みなさんこんにちは！
今回はイカの塩レモンパスタのレシピです！
シンプルな食材と、酸味と塩味の
バランスの難しいソースですが、
茹で汁の塩の量をしっかり計量すれば
バッチリ味が決まります！
ﾌｪｯ
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塩レモンパスタ1人分
・イカ…80g
・レモン…2分の1
・にんにく…ひとかけ
・玉ねぎ…2分の1
茹で汁は、お水1ℓに対して塩を12g
1.2%の濃度をしっかり計量しましょう。
動画内では2ℓのお湯に、24gの塩を入れてます。
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具材はなんでも大丈夫です！
鶏肉でもいいですし、タコなどもいいですね！
レモンのみで作る場合は、玉ねぎは必ず入れて
しっかり炒めてからレモンを搾り、
バターを入れると美味しくなります🍋
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