【達人はこう作る】ひと工夫でぐんと美味しい!!ふっくら絶品のサバの味噌煮の作り方｜鯖 【日本料理 荏原・荏原正典】｜クラシル #シェフのレシピ帖

【達人はこう作る】ひと工夫でぐんと美味しい!!ふっくら絶品のサバの味噌煮の作り方｜鯖 【日本料理 荏原・荏原正典】｜クラシル #シェフのレシピ帖

これは間違いなく保存版です。日本料理の名店「荏原」の荏原正典料理長👨‍🍳に、鯖の味噌煮を教えていただきました。
基本の下準備から、荏原流のちょい足しアレンジまで、参考になるポイントがたくさん❗️
ぜひこの動画📺を参考に、美味しいサバ味噌をご家庭でもいかがでしょうか。
必見！です！

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■出演
荏原正典 料理長
■日本料理 「荏原」
http://ehara.tokyo/
〒158-0091
東京都世田谷区中町１丁目１９−１５

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0:00 シェフ&レシピ紹介
0:10 サバの下処理
1:57 調味料をフライパンに入れる
3:17 サバを入れる
4:23 味噌を入れる
5:31 じゃがいもを入れる
6:48 温め直す
7:34 盛り付け
8:28 試食

#サバの味噌煮
#鯖