【プロの黄金比】鶏ささみの棒々鶏〜特製胡麻味噌ダレ〜 #簡単レシピ #レシピ動画 #ヘルシーレシピ #ささみレシピ

【プロの黄金比】鶏ささみの棒々鶏〜特製胡麻味噌ダレ〜 #簡単レシピ #レシピ動画 #ヘルシーレシピ #ささみレシピ

【ゴマ味噌だれの黄金比】ささみで作る！しっとりやわらか棒棒鶏

【材料４人分】

鶏ささみ　3本(約150~180g)
A　水　1L
A　塩　小さじ1
A　酒　大さじ1

トマト　1個
きゅうり　1/2本

B　白ねぎ　1/4本
B　醤油　大さじ2
B　味噌　大さじ1
B　砂糖　大さじ1
B　白すりごま　大さじ1
B　ごま油　大さじ1/2
B　酢　小さじ1

【作り方】

1.鍋にAを入れて沸かす。

2.トマトを輪切りにする。（８枚くらい取る）きゅうりを千切りにする。白ねぎをみじん切りにする。

3鶏ささみの筋をとり、沸かしたAに入れる。極弱火で、蓋をして10分茹でる。

4.Bを混ぜ合わせてタレを作る。

5.鶏ささみの水気を切って、粗熱をとる。手で食べやすい大きさに割く。

6.器にきゅうりを敷き詰め、トマトを周りに乗せる。中央に５をのせ、４をかける。

【ポイント】

茹でる時にお酒を加えることで、臭みが取れる上に、しっとり仕上がります。
低温で茹でることで、肉が急激に固くなるのを防いでいます。

分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎