ミシュラン1つ星イタリアン店の「ノルマ風スパゲティ」【イタリアンプロ養成講座 vol.42】
チャンネル登録はこちらです
https://bit.ly/3tDIrcw
2022/9/28発売
1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ
予約受付中です。
https://amzn.to/3ATyRra
材料
賀茂茄子 1/4程度
ニンニク 1片ちょっと
アンチョビ
ケイパー 5,6粒
フルーツトマト（湯むきしたもの）
リコッタサラータ
オリーブオイル
唐辛子オイル
新生姜
※パスタ湯の塩分濃度は1.5%です
Regalo
https://www.regalo-ristorante.com/
▼Instagramはこちら
REGALOシェフ小倉のインスタアカウント
https://www.instagram.com/regalogura_chef/
参宮橋のイタリアン レガーロ
https://www.instagram.com/regalo_ristorante_sangubashi/
個人アカウント
https://www.instagram.com/rglogr/
ご連絡はこちらまで
info@regalo-ristorante.com
Regalo
https://www.regalo-ristorante.com/
42件のコメント
今日帰りにスーパーうろうろしたけど賀茂茄子なければ丸茄子もなかった・・・
普通の茄子で妥協します(T . T)
食べに行きたいけどなかなかタイミングが合わない… 満席で予約がとれない…
始めまして！教えてください!生ハムの屑の使い方、、皮とか脂とかじゃなくて、赤い身の使い方です。よろしくお願いします。
いつも拝見させていただいております。
100%このチャンネルの影響だと思いますが、明治屋さんでガロファロのパスタ最近ずっと売り切れです‥…
このサイズだけ無いんですよ。
師匠お疲れ様です！
ナス攻めですな！
ラグー待ってます！！
シェフ、レッドウィングとか似合いそうなイケメンよな
新生姜かぁー。間違いなし。明日やります！
終盤のとうもろこしは何になるのか？
早速作りました。ナス🍆は半分後乗せでいただきました。最高です(*｀ω´)b
最近、先生の短パンが何色か気になって仕方ないですwww
賀茂茄子もリコッタサラータもないですが、とりあえずありもので作ってみました。まず茄子と新生姜の相性が抜群で凄い美味しいです。時々口に入る塩漬けケッパーの塩味もいいアクセントで、これならプッタネスカにも新生姜を少し入れて作ってみたくなりました笑
びっくりするほど鼻息？入ってるのだけ気になる🤣🤣
ペコリーノでしたが作ってみました．塩加減が難しいけど想像通り，賀茂茄子美味い．
自分が働いてるとこもエアコンなくてドンキで買ったちっこい扇風機で命繋いでます。
風でパセリとかがぶっ飛ぶのは同じく嫌いなので顔にだけ風邪来るようにしてます。
眼球冷やすといいらしい
高評価100回くらいしたいところ(^^)
これ生姜っすね。。。仕上げの生姜がスーパーアシストすぎて。。。ナス完璧に引き立ててくれてる
来月予約入れました！前日飲んで二日酔いで行こうかな🤣楽しみにしてますね！😊
先生(勝手に)に質問です❗️
毎日にんにくを綺麗に刻むのは日課だと思いますが、
指なり爪の間なりに残ってしまうにんにく臭のケアはどうされてますか？？
シェフ、髪型ダンディで良いですね🫶
シェフの動画好きだわー最後のこぼれ話もおもろいｗ
生姜かぁ🤔入れてみよ
営業中も短パンかと思ってたｗ
小倉さんのウニパスタを作ってほしいです！
めちゃくちゃ美味しそうですね！ ぬるめの油、温度は170度くらいでしょうか？
リコッタサラータが手に入らずペコリーノで作りましたが半端なく美味しかったです！妻にも「おかわりしたいくらい」と言われました。感謝です🙏
本日こちらのパスタお店で頂きました。衝撃を受けました。とても美味しかったです！！
ガロファロ1.5mm
ここの情報でヨドバシ予約ができ、出荷の連絡きました。
Mitsuhiro Okudaさんありがとうございました！
現在はヨドバシで注文できないようですが、そろそろ買えるようになりそうですね！
美味しいそう！ティアモ
このパスタめちゃくちゃ美味しかったです！
生姜が最高にマッチ。
ケイパー買ってきて入れたのに、食べたらどこにいるかわからないくらいの存在になっていて、ソースに入れたときに全部香りとか酸が飛んだ感じでした。。
生姜と茄子とてもあいました。チーズも普通に合うのでビックリ。美味しかったです。
しまった！生姜忘れた。
念押しの小声の「明治屋さん、、」が可愛いです(笑)
ナス大好きなのでこれはやばいです😵💫
アラビアータのときも思ったんですが
完成して盛り付けるタイミングでフライパンのソースのオイルがグツグツしてる感じが、家で自分がパスタを作る時と全然違って、目からも美味しいのが伝わってきます🙏
九州のローカルイオンにガルファロいつも在庫過多であったのに最近売切れてる。本がでてからやなー
なすび 旨いっすよね〜。
この年になってわかるように
なりました。
美味そうです。
シェフの熱心な生徒として頑張っています!
是非とも この動画もパスタシリーズの再生リストに載せて下さい！
お願いします!
生姜で惚れた〜😊😊😊
食材へのこだわりはもちろんですが、愛情が半端なく子供への食育にしてます。
賀茂茄子綺麗！
ホント小倉さんが作るパスタ最高に美味しそう😊
生姜がここまで合うとは、、
感動です。
素敵なレシピありがとうございます😊
ノルマ風でバジリコとかオレガノ使わないレシピ初めて見たかも！
細川亜衣さんの料理食べてみてください
最高に美味しそう😊
我々はナスを食べているのではない、油を食べているのだ