【秘伝の作り方】たいめいけんのナポリタン|3代目オーナーシェフ、茂出木シェフから学ぶ、ワンランク上のナポリタン
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今回は、昭和6年創業。東京の日本橋で愛され続けて90年、「たいめいけん」3代目、茂出木シェフから、味のベースが決め手の、ワンランク上のナポリタンを紹介して頂きました。
■分量(2人分)
タマネギ 1/ 2個
緑ピーマン 1個
赤ピーマン 1個
マッシュルーム 3個
ウインナー 100g
バター 大さじ2
トマトペースト 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
白ワイン 大さじ2
マスタード 小さじ1
砂糖 小さじ1
パスタ 220g
パルメザンチーズ 適量
パセリ 適量
トマトペーストを使用することで、深みのある味のナポリタンに仕上がっています。是非、お試しください。
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・茂出木シェフから学ぶ「お店より美味しい!?ハンバーグ」
https://youtu.be/ycOGWLMuT3k
・ラ・ボンヌターブル 中村シェフから学ぶ「乳化が決め手のナポリタン」
https://youtu.be/8KjcXmf_t1M
・アッラゴッチャ 北村シェフから学ぶ「ホットプレートでナポリタン」
https://youtu.be/Xd2osNvxeI8
★他チャンネルのオススメ動画
・ChefRopiaのもっちりコクのある「ナポリタン」
https://www.youtube.com/watch?v=Nofb2rcQL7U
・落合シェフのおうちでナポリタン
https://www.youtube.com/watch?v=-70KJqehewM&t=133s
・料理家コウケンテツのナポリタン
https://www.youtube.com/watch?v=l9Cgm6gy1UA
◇たいめいけん
https://www.taimeiken.co.jp/
(仮店舗) 東京都中央区日本橋室町1-8-6
1F 平日 11:00~21:00(L.O.20:00)
日・祝 11:00~20:00(L.O.19:00)
2F 11:00~15:00(L.O.14:00) 17:00~21:00(L.O.20:00)
・定休日
1F:月曜日 2F:日曜日・月曜日・祝日
↓google map↓
https://goo.gl/maps/JLzNnh6pYWdNi5LWA
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#ナポリタン#たいめいけん#茂出木シェフ
46件のコメント
いつも元気で、おちゃらけ?でなくてびっくりしてます。近いうちに、行きたいと思います。やはりお爺さんの凧まだみれますか?昔、本を読んだ記憶が、、、ボルシチを永遠に。
黒すぎて料理に集中できないw
日本人ってここまで黒くなれるんか
ォィォィ茂出木さん、そろそろ炭になっちゃうよ!
今日も黒光りしてるなw
わたしはイタリア人です、ご存じでしょうかイタリアにはナポリタンなるものはありません。パスタにケチャップを入れることと食後にカプチーノを飲むことは共和国憲法違反として罰せられる危険があります😆が作って食べてみたいです。最後に生のエキストラバージンオリーブオイルをかけたいですが邪道でしょうか?
昔のコント番組で顔を黒塗りしてたコメディアンみたいな色。
やり過ぎだと思うけど、だから覚えて貰えるんだからねぇ。
3代目3代目3代目3代目3代目3代目。。。。。。
笑っちゃいけんけど笑ってしもた
動画を流しっぱなしにしていたら。
え、この人腎臓大丈夫!?やばない!?って思ったら、だいたい茂出木シェフの動画だったというオチ。
味見しないよね。すごいわ
ははぁ〜ん…厨房の照明が紫外線ライトなのか
ウケを狙ってるんでしょうか?息子は思いっきり吹き出してました。
参りました‼️
こんなによく切れる包丁がほしい!
cool
なんかこの人酔っ払ってる?
アフリカ系の方が作るナポリタンかと思いました😂
茂出木さんって、ボディービルやってますよね?
焦げ過ぎ
逆光で顔がよく見えませんよ。
えっ、違うの!?
メイラード反応をご自身で体現されてるの草
シェフの顔色が悪いので、スマホのコントラストを1番明るくしてみた。でも黒い…
すげー あの冷食ドライカレーたいめいけん三代目だ!
すげー すげー 動いているところ初めて見ました
かわいいコックさん❤
まったく美味そうに見えないな(笑)
90%の火傷
黒塗りファンデが汗で流れ落ち食材に混じらないか心配💦 エンタメ番組ならそうと割りきるべき? ですが料理作り番組なら真剣、真面目に見る気を殺がれてしまう。。。💦
顔色悪ッ
黒すぎないか?
暗闇にいたらわかりません
顔黒過ぎん?なんか塗ってるんかなぁ
元シャネルズのメンバーの方かと思いました♣️
真っ黒クロスケ❗
今一感あり。ちょっと違うな。
なんでそんなに顔黒いのですか
ははは あっプロだった。 おもしろいなぁ
はてさて、4代目はどのくらい黒いのか。。
今作りました🍝めちゃくちゃ美味しいです🤙ありがとうございます♪
見た目もうちょい気にした方がいい気がします
ちょっと普通じゃないすよ
焦げてるww……んでパプリカもピーマンも同じナス科だよ。
そしてナポリタンはそういうんじゃない!これはこれで絶対美味しいと思うけど、ナポリタンつったら昔ながらの喫茶店で食うアレを求めてるんだよ!
ケチャップを炒めて炒めて出てくる’’甘み”が大切なんだよ!w
そして最後も焦げてるしー……
僕はたいめいけんの茂出木シェフさんの監修のコロッケをスーパーで見つけたので買って食べたのですがもの凄く美味しかったですさすがはたいめいけんの茂出木シェフと回りの人に話しまくりましたあまりにもおいしかったので
ナポリタン好きな僕としては是非ともバターとトマトペースト買いに行きますねこのナポリタン作ってみたいですね昔から色々なスパゲティ食べましたがやはりナポリタンが一番好きですね
赤ピーマンがない場合は、緑ピーマン2個でも、宜しいのでしょうか😓
ケチャップだけだと甘すぎるので、トマトペーストは納得。私はこれにフレッシュトマトを少しカットして炒めています。
もう顔チョコレートやん😂
ラッツ&スター😲