濃厚本格【カルボナーラ 生クリームなし】おうちでイタリアン
ローマ流カルボナーラです。生クリームを使わない代わりにチーズをたっぷりと使います。そしてカルボナーラの語源でもあるカーボン(炭)をイメージさせる粗挽きの黒胡椒とカリカリのパンチェッタというシンプルな布陣です。
【使用原材料(二人前)】
・スパゲットーニ 200g
・卵 3個
・自家製パンチェッタ 50g
・ニンニク 2片
・すりおろしチーズ(本動画ではグラナパダーノ) 大量
・粗挽き黒胡椒 大量
・オリーブオイル、塩 適宜
こんにちは。スローフーダー(すろー)といいます。イタリアをこよなく愛しています。ご飯よりもパスタが好きで、毎日のように好きなパスタを作って楽しんでいます。プロの料理人ではありませんので、お見苦しい点はご容赦くださいませ。
🔽ツイッター
https://twitter.com/61QbpLqZe8tr26m
🔽運営ブログ
https://www.ryojishimizu.tokyo/
🔽電子書籍
https://www.ryojishimizu.tokyo/shop
🔽企業の方やお仕事の依頼はメールで承ります。
denenchofubellissimo@gmail.com
⬇️パスタマニアのおススメ動画
【徹底比較】イタリアンのプロとカルボナーラの作り方を比べてみた!【パスタ】【chef Ropiaさんコラボ】Vol.86
パスタ王のカルボナーラの作り方
プロが教える カルボナーラの作り方 【生クリームを使わない】
パスタ王のペペロンチーノの作り方
⬇️撮影機材
Sony Nex5R
Sigma 30mm単焦点レンズ
Iphone X
⬇️動画編集・サムネ作成
iMovie
Vrew
Photo Scape
⬇️BGM・効果音
魔王魂
https://maoudamashii.jokersounds.com/
効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/sound/anime/
【パスタマニアの愛用品(食材編)】
ディヴェッラ スパゲッティno.9 1.75mm 6分 1000g
https://amzn.to/2XhJFKU
ディヴェッラ スパゲッティno.9 1.75mm 6分 5kg
https://amzn.to/2XnCjFF
パスタマンチーニ 2.2mm 12分 500g
https://amzn.to/2Tuxb19
アンチョヴィペースト 60g
https://amzn.to/2Xomiz6
アルチェネロ有機栽培パッサータ(トマトピューレ)3本セット
https://amzn.to/2WRpR1K
国産スパゲッチ「ローマン」 2.2mm 業務用4kg
https://amzn.to/3geUOEX
コラトゥーラ ・ディ・アリーチ(イタリア製魚醤) 40cc
https://amzn.to/2MAxBiL
コラトゥーラ ・ディ・アリーチ(イタリア製魚醤) 100cc
https://amzn.to/3cHiij1
レモンオイルコンディショナー(レモンとオリーブの同時圧搾オイル)250ml
https://www.bellissimo.jp/c/oliveoil/120101
伝統製法のトラディショナル・バルサミコ酢 12年熟成 100ml
https://amzn.to/3eZkGmH
#パスタ#作り方#レシピ#イタリア#スパゲッティ#Stayhome#WithMe#CookWithMe#家で作ろう
🔽サブチャンネル「Stop!高血圧」RYO-CHANNEL
https://www.youtube.com/channel/UCniGgCqfMehaGn4bS1ZZ30g
5件のコメント
いつも美味しそうですね😆
僕も頑張ります!料理🍝
パスタはディチェコとバニラどちらが好きですか?またはそれ以外でオススメはありますか?
日本人には生クリーム無しだと食べにくいというのが私の感想です。
楽しく拝見させて頂いております^_^。
前にシチリアのタオルミナ(だったかな?)でオリーブのカルボナーラって(多分卵使ってないかな)ってのを喰べましたが、とても美味しかったです。チャンネルで再現して下さい❣️
buon appetito