キノコの美味しさに感動する！【トマトパスタ】絶品イタリアン🇮🇹木こり風パスタ
スーパーのキノコが加熱の仕方を変えるだけで感動的な味わいに生まれ変わります🍄✨日本のイタリアンの定番『ボスカイオーラ』🍝きのこのトマトソースをお店の味に仕上げる為のポイントを詳しく解説しています🧑🍳
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材料（1人前）
スパゲッティ 70g
ツナ缶 1/2個
椎茸 1個
しめじ 30g
舞茸 30g
パッサータディポモドーロ 100g
にんにく ひとかけ
小ぶりの唐辛子 1本
イタリアンパセリ 6g
オリーブオイル 大2
塩 適量
茹で汁 約80cc
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:30 今日のパスタについて
1:04 きのこの切り方ポイント
3:16 ボスカイオーラの世界
4:08 キノコの火入れ
6:47 ソースを作っていく
7:29 麺を茹でる
7:45 ソース作り続き
12:04 完成・盛り付け
12:19 実食
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#パスタ #トマトソース #きのこパスタ
24件のコメント
皆さんの良く常備している缶詰はありますか😊⁉️🥫
ドレッジといいます。
概要欄にリンクを貼っているので参考にしてみてください✨
最近豚バラも牛肉も高すぎて鶏肉料理とパスタしか作れないから助かってます、お陰様でパスタに飽きが来ない！
作りました。うまかった。手元にカゴメのトマトペーストがあったのでそれで作りました。イタパセを都度買ってくるんですけど、バジルと合わせて栽培したほうがいいかもw
以前、神保シェフのキノコの火入れのコメントを別動画で書きました。
キノコを最初にオーブンに入れて、という話も今回ありましたが、確かにそれもあり！と。
（目的はキノコの水分を飛ばして、うまみを濃縮させるか、ですから）
ただ、つい先日Ropiaシェフの「ボスカイオーラは本来はツナは使わない」ってのを見てしまったので…
筋トレ？
面白く、興味もあり、拝見しています！
参考にもなり、ありがとうございますm(__)m
よりよくなって欲しいと思い、意見致しますm(__)m
気になった点がございまして、ベースソースを最初に表明していただけると、目新しく感じます。
スゴくおいしそうです、作ってみます。 唐辛子が小さいのは、プリッキーヌですか？キノコ増やして😊作ろかな❤
今作りました！
食べ終わった後もヨダレが止まらないです
素晴らしいレシピありがとうございます😊
簡単に手に入る食材ばかりだし、是非チャレンジしてみます！
動画で、きのこ大きいな〜と最初思っていましたが、加熱したら良い感じの大きさになってましたね👌
早速有り合わせの茸で作りました！
めちゃくちゃ美味かったです！
今日作りました！
母から「過去1😋」の評価をいただきました🙏
ファビオさんのおかげで、料理無頓着だった私が、週に1度は美味しいパスタを作る事ができるようになって、母も私のパスタ（全部ファビオさんのレシピ）を楽しみにしてくれるようになりました。
見ず知らずの人の家庭の食卓を豊かにして笑顔にしているファビオさんの功績は偉大です👏
休日にパスタを作るのがとっても楽しいです。
これからも美味しいレシピを楽しみにしています♪
応援しています👏
先生へ
楽しみにパスタ作りを拝見しています、4月から佐渡に来ています
佐渡のヤリイカが、沢山出て来ています、是非ヤリイカのパスタを教えてくださいますか？
美味しいレシピありがとうございます✨
やっと作れました！
キノコ最高過ぎます。
ツナもキノコもしっかりと炒めることでこんなにも違うなんて思いませんでした✨
また作ります！リピート決定です❤
ボスカイオーラ、初めて知りました。キノコは焼き方でこんなにも味の厚みが違うのですね。いつも大変勉強になります。
ツナの旨味とキノコの旨味そこに軽いトマトソースの酸味って本当に絶妙なバランスで美味しくて好きな、パスタソースです🍝キノコを炒める時にイタパセリの茎を入れるのは勉強になります😌
ちなみに私は鯖缶と焼き鳥缶🥫を常備してます。
ポルチーニの代わりに香茸で食べてみたいです。
昨日家族に振る舞いました！塩しか入れていないのにキノコやシーチキンの味がよく出ててすごく美味しくできましたー！！😭
ありがとうございました🤲
筋トレしてるのですね😆僕もダイエット＆筋トレしてるのですが、パスタは結構高カロリーなので最近は控えめにしてます🥲野菜・具材たっぷりのダイエット・筋トレ中でもおすすめなパスタメニューあったら教えてほしいです😋
Thank you so much for providing English closed-caption to your videos. I am now gluten free so I had to cook with gluten free pasta, I do miss the taste of original pasta. Your recipes work so well with GF pasta though! I will try this tonight. I know it will be amazing 🤩
いつも惜しみなく真髄をレクしていただける幸せ。いくつも先生のレシピで作ってます。うまく作れないこともあるけど、何度も再チャレンジして「こんなにうまかったのか」と唸っています。感謝を込めて👍です。
料理が苦手でスパゲッティはいつもソースと麺が絡まず味が乗らないのですがボスカイオーラ今日作らせていただきとても美味しくできました。有難う御座います。
ソースに辛口赤ワインを少量プラスして、最後のパスタを絡めるところで無塩バターを入れたのですが、とても美味しくできました。
子どもからも好評でした。
木こりツナ諸説の突然の「知らん！」に笑っちゃった😂口調とのギャップ❤