【新定番】ナス×ネギ×鶏のボリューム満点「和パスタ」の作り方【ギオット・平沢光明】|クラシル #シェフのレシピ帖

鶏むね肉ががっつり入ったパスタ食べたくない?

世田谷区奥沢にあるイタリアン『ギオット』の平沢シェフにボリューム満点「和風パスタ」の作り方を教えていただきました!

しっとりジューシーな鶏むね肉に大満足です^^

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平沢シェフの動画はこちらから↓

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<パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>

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<14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ>

<フレンチの巨匠|三國清三シェフ>

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<7年連続ミシュラン|後藤シェフ>
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■所在地
東京都世田谷区奥沢5丁目12−3 自由が丘フェリース 101

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0:00 動画スタート
0:03 シェフ&お店紹介
0:14 材料紹介
0:41 野菜をカット
1:25 鶏むね肉の下処理
2:11 下味をつける
2:34 鶏むね肉と野菜に火を入れる
4:16 調味料を追加
6:17 パスタを茹でる
7:03 鶏もも肉をフライパンから引き上げカットする
7:57 ソースを温めなおす
8:34 パスタをソースに追加する
8:50 余熱の状態で大葉と鶏もも肉を追加
9:19 盛り付け
9:59 試食

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#和風パスタ
#大葉
鶏もも肉
平沢光明
ギオット

21件のコメント

  1. そろそろお茄子が美味しい時期になりましたね。大葉たっぷり使ってるの見て「うわ!お金持ちだ!」って思ってしまいました。

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