クリーム・バーニャカウダ◆◆Creamy Bagna Cauda◆◆
ピエモンテ州のバーニャカウダ。家庭によっては生クリームを入れて作ります。まろやかで分離しにくく、冷凍保存可能です。
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材料 約4人前
にんにく 20g
牛乳 80cc
アンチョビ 12~15g
オリーブオイル 40cc
生クリーム 50cc
好みの野菜やパンを添えてください。
動画では
ブロッコリー、じゃがいも、にんじん(茹でる)
セロリ、パプリカ(生で)
使っています。
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★ バーニャカウダソースは冷えるとペースト状になります。
冷凍保存する場合は、冷えてから小分けにすると扱いやすいです。
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