ナイフとフォークで召し上がれ！【15. トマトのロールキャベツ】トマト缶使用で手軽に作れる！ #料理 #レシピ #ロールキャベツ #トマト缶
【15. トマトのロールキャベツ】
〜トマト缶使用で手軽に作れる！〜
👨👨👦5人分 ⏳70分
🧊冷凍ok！ 🍱お弁当ok！
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《材料》
・キャベツ（10枚）
・にんじん（1本）
・玉ねぎ（1玉）
・ひき肉（400g/豚、牛、合挽どれでもok）
《調味料》
〜具の味付け〜
・パン粉（大さじ4）
・塩（多め）
・胡椒（多め）
〜ソース味付け〜
・水（100g）
・ホールorカットトマト缶（1缶/約200g）
・コンソメ（5g）
・塩胡椒（少々）
・ケチャップ（大さじ2）
《作り方》
①キャベツ（10枚）を耐熱皿に乗せる。
【ポイント】大きすぎる葉は、1枚を2枚分と考えてok！後で半分に切るよ！
②電子レンジ600Wで3分加熱する。
【ポイント】葉がしなっと柔らかくなったらok！
【ポイント】大きいキャベツは、加熱した後に芯を半分に切ると、火が通って食べやすくなるよ。
③にんじん（1本）を粗めのみじん切りにする。
④玉ねぎ（1玉）を粗めのみじん切りにする。
⑤大きめのボールに玉ねぎ、にんじんを入れる。
⑥ボールにひき肉（400g）を入れる。
【ポイント】豚肉は豚、牛、合挽、どれでもok！（今回は豚と牛を半々で入れてるよ！）
⑦ひき肉に味をつける（〜⑨）。パン粉（大さじ4）を入れる。
⑧塩（多め）を入れる。
⑨胡椒（多め）を入れる。
⑩ボールの中の具を、手でよくこねてまとめる。
【ポイント】こねてもまとまってこない場合は、パン粉を少し足すこと！
⑪こねた生地を10等分にし、それぞれ手で俵形に成形する。
【ポイント】生地を手で少しギュッと握って、硬めにすることで、煮崩れにくくなるよ！
⑫キャベツで⑪で作った俵形の具を包み、爪楊枝で止める。2本ぐらい使うと止めやすいよ！
【ポイント】できるだけ具が見えないように包む！（多少は見えてもok！）
⑬フライパンに調味料を入れる（〜⑯）。水（100g）を入れる。
⑭ホールorカットトマト缶（1缶/約200g）を入れる。
⑮コンソメ（5g）を入れる。
⑯塩胡椒（少々）を入れる。
⑰フライパンに入れた調味料を混ぜて、火にかける（中火）。
【ポイント】ホールトマト缶の場合は、このタイミングで潰しておく！
⑱包んだロールキャベツを、爪楊枝が上になるようにフライパンに乗せる。
【ポイント】爪楊枝を上にすることで煮崩れにくくなるよ！
⑲フライパンに入れた調味料を沸騰させる。
⑳フライパンに蓋をして10分煮込む。
㉑蓋を開け、ロールキャベツを裏返す。トングなどで崩れないように気をつけながら裏返すこと。
㉒フライパンに再度蓋をして10分煮込む。
㉓蓋を開け、ケチャップ（大さじ2）を入れる。
【ポイント】後入れにすることで、さっぱり風味に！
㉔よく混ぜる。ロールキャベツを崩さないように注意すること！
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