【パスタ世界一が教える】超簡単！本格的な鶏の煮込みソースをお手軽に作る方法！

【パスタ世界一が教える】超簡単！本格的な鶏の煮込みソースをお手軽に作る方法！

SALONE2007の弓削啓太です。

今回ご紹介する料理は、
本格的な鶏の煮込みソース（ラグー）を、スーパーの鶏肉を使って簡単に作れる方法をお教えいたします！
お店ですと何時間も煮込んで調理をするところ、ちょっとした工夫で簡単に、またとても美味しく作れます！

是非動画をご覧いただき、
ご自宅で、チャレンジしてみてください♪
よろしくお願いします。

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●鶏の煮込みソース（４人前）

パスタ　　　　　・・・・400g

鶏モモ肉　　　　・・・・1枚
鶏手羽元　　　　・・・・6本
→合計で600g程度
塩　　　　　　　・・・・鶏肉に総量に対して1%
セージ　　　　　・・・・適量（※）
タイム　　　　　・・・・適量（※）
※ハーブが無い方は、クレイジーソルトを塩の代わりに使い同じく鶏肉総量に対して1％使ってください。

▽ソフリット
玉ねぎ　　　　　・・・・50g
人参　　　　　　・・・・50g
セロリ　　　　　・・・・50g
ニンニク　　　　・・・・1片
ローリエ　　　　・・・・1枚
オリーブオイル　・・・・30g

パンチェッタ　　・・・・30〜50g（※）又は味噌5g
ニンニク　　　　・・・・1片
オリーブオイル　・・・・10g
しめじ　　　　　・・・・50g

水　　　　　　　・・・・360cc
白ワイン　　　　・・・・50cc

チーズ　　　　　・・・・・適宜
黒胡椒　　　　　・・・・・適宜

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☆映像編集：FoDy

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