お家で作れる生クリーム不使用本格濃厚「カルボナーラ」Carbonara

お家で作れる生クリーム不使用本格濃厚「カルボナーラ」Carbonara

今回はお家でも作れる、生クリームを使わない濃厚カルボナーラのご紹介です。

[材料]
・ボウル
・ベーコン(50〜60g)
・卵2個(卵黄1、全卵1)
・玉ねぎ8分の1個くらい(お好み)
・粉チーズ(35gくらい)
・パスタ1.9mm 85gくらい
・顆粒鶏ガラ出汁(少々)
・胡椒(ソースに12ガリガリ、仕上げにお好み量)
・オリーブオイル(小さじ1)

[作り方]
・ボウルに全卵1、卵黄1を出し、粉チーズと胡椒を12ガリガリ、オリーブオイルを小さじ1くらいを入れてよく混ぜます。
・ベーコンを厚めに切り、短冊状に切ります
・玉ねぎを切りフライパンにベーコンと玉ねぎを出し、炒めます。ベーコンからはあまり油が出ないので、油も入れましょう
・ベーコンがほどよく焦げて玉ねぎも炒まって来たら一回火を止めます
・パスタを茹で、茹で上がる前にフライパンに再度火を入れます
・パスタが茹で上がったら、フライパンに投入し、よく混ぜます。
・火を止め、ボウルに入ってるソースの中にフライパンのパスタを入れ、よくかき混ぜます。玉子が固まらないようにしましょう。

以上完成です。

バールウギャッデ
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営業時間　17:00〜25:00(24:00LO)

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#イタリアン,＃パスタ,#Carbonara,#カルボナーラ