ベーコンとなすのパスタ〜トマトソースパスタアレンジの方程式

ベーコンとなすのパスタ〜トマトソースパスタアレンジの方程式

【ベーコンとナスのトマトパスタ】＝素材（オリーブオイル＋ニンニク＋鷹の爪＋ベーコン＋ナス＋ゆで汁）×（味）トマトソース

今回はトマトソースを使用してパスタのアレンジの広げ方をお伝えできればと思います。
前回同様に材料と味が変わるだけで、アレンジできます！

●材料
・スパゲティー　　　80ｇ

（ソース）
・ニンニク　1欠片
・鷹の爪　　１/２本
・ベーコン　50ｇ
・ナス　　　1本
白ワイン　　小１
・トマトソース　100ｇ
・オレガノ　　適量　　
・イタリアンパセリ　　適量
・ピュアオリーブオイル　適量
・塩　　　　適量
・ＥＸバージンオイル　大1

（ゆで汁）
水　2ℓ
塩　20ｇ

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【主催料理教室 シャルドンクール】
https://chardoncoeur.com/
【インスタグラム】
https://www.instagram.com/chardon_coeur/

【プロフィール】
田中 栄二郎/Eijiro Tanaka
2001年に新宿調理師専門学校を卒業後、日本橋ロイヤルパークホテル メインダイニング「パラッツオ」、シェフズダイニング「シンフォニー」を皮切りに修業を始める。
その後渡仏しジェラール・ベッソン（パリ ２つ星） 、オーベルジュ　デシーム（サン・ボネ・ルフロワ ２つ星）で１年間修業。
帰国後、青山セントグレース大聖堂、伊勢山ヒルズ（調理主任）、奥沢サクレクール（副料理長）、ビストロ雪が谷（店長）などを歴任。
2018年よりパーソナル料理教室の講師として３年間従事。
2021年に出張料理教室Chardon Coeur（シャルドン クール）を立ち上げる。