骨までかぶりつけ！マンモス肉の作り方 【男飯】
骨までかぶりつけ！！マンモス肉のご紹介です。
■ 材料(1人分)
ごぼう 30cm
ブラックペッパー適量
(A)
牛薄切り肉 600g
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ2
赤ワイン 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうがチューブ 6cm
にんにくチューブ 3cm
■ 手順
1. (A)をビニール袋に入れて空気を抜いて口を縛り、味がなじむように揉み込んだら1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
2. ごぼうの皮をむいて酢水につけてアクを抜き、ごぼうの端を丸く削り骨の形を作っていく。使う前に軽く水で洗い流す。
3. 肉をごぼうに理想の形になるように巻いていく。
4. アルミホイルに薄く油を塗って肉を置き、ブラックペッパーをまぶしたら肉汁が漏れてこないようしっかりと包む。
5. 4をフライパンに入れ、底にたまる程度の水を入れて沸騰させたらフタをして、弱めの中火で40分蒸し焼きにする。
6. 途中水が減ってきたら熱湯を足す。また、肉の包まれているアルミホイルを回転させ、お湯に浸かっている部分を適度に変える。
7. フライパンに入った水分を捨て、アルミホイルから肉を取り出して、表面に焼き目がつくまで焼いたら完成！
あの漫画この漫画で目にしたであろう例のお肉です！
肉の厚みは薄切り肉を何重にも巻くことにより再現しました。
見た目重視でジューシーに、もちろん食べる時は豪快にかぶりついちゃいましょう！
ごちそうさまでした！