【紹介】本当に旨いスパゲッティの作り方100 本当に旨いシリーズ （ホテルニューオータニ）
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今回は、 本当に旨いスパゲッティの作り方100 を紹介します。
「本当に旨いサンドウィッチの作り方100」で大ブームとなったホテルニューオータニ監修「本当に旨いシリーズ」
第2弾は、日本人の間にすっかり定着したイタリアの味、スパゲッティ。
現在では、形も食感もさまざまな小麦由来のイタリア発祥めんを総称してパスタと呼び、誰でも作れる簡単料理として扱われているが、本書では、あえてスパゲッティにこだわり、本当に旨いスパゲッティの作り方の基本から定番、新感覚レシピまで100種を紹介。
多彩でありながら最上級のレシピはホテルニューオータニならでは。今度もスパゲッティを見直すきっかけになるのは間違いない。
購入に際しては、注意点と言うか、覚えていた方が良いことがあります。
この本は、所謂 「本格イタリアンパスタ」 ではなく、日本人による 「日本人好み」 のパスタです。
洋麺屋五右衛門や、鎌倉パスタのような感じのパスタを想像されたら近いと思います。
また、本には「スパゲッティ」と書いていますが、厳密には分類上 「スパゲッティ」 は使っていません。イタリアの古典的なメニューもレシピは日本風です。
私は、よく調べずに本格的なイタリアンパスタ、を求めて本書を購入してワクワクしながらレシピを読みはじめたのですが、初っぱなから 「スパゲッティー」 のレシピがなかったり、調味料、調理用や手順が明らかに本場の物ではないものが出てきて最初は少しびっくりしました。
しかしながら、結果的にはこういう本も一冊あって良かったと思います。
どれもとてもホテルらしく洗練されており美味しいです。
まだ作っていない物も当然ありますが、手順を見る限り間違いは無いと思います。
以上、興味のあるかたは、実際の商品をアマゾンなどでご確認ください。
今回は、最後までお付き合いありがとうございました。
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