台湾朝食の定番「蛋餅(ダンピン)作ってみた」【Taiwanese omelet】
こんにちは!
以前のルーローファンの動画で台湾が大好きです!とお伝えしましたが、
台湾にはまだまだ美味しい料理がたくさんあります。
今回はその中から台湾朝食の定番「蛋餅(ダンピン)」をご紹介します。
台湾では朝食も外で食べる人が多く、町のいたるところに朝食屋さんがあります。今回ご紹介する「蛋餅(ダンピン)」は、もちもちしたクレープのような生地の中にネギ入りの卵焼きと、ツナやベーコン、野菜など様々な食材を入れてくるくると巻いた食事系クレープのような食べ物です。
箸でつまんで食べやすいように、一口大にカットされていて、砂糖醤油などのタレをつけて食べます。
お店ごとに少しずつ味が異なるので、いろんなお店をはしごしたくなりますよ♪お家で作る時も自分の好きな具を用意して、楽しんでくださいね!
1人2ロールできるレシピになっています。
材料(2人分)
薄力粉 60g
強力粉 60g
片栗粉 30g
水 240ml
卵 4個
ねぎ 適量
ツナ 1缶
チーズ 2枚
きゅうり 1本
ベーコン 2枚
塩 少々
胡椒 少々
①粉類をすべてボウルに入れ、水を少しずつ加えながら混ぜるーA
②別のボウルに卵を割り入れ、刻んだネギを適量入れて混ぜるーB
③ベーコンは軽く焼き、キュウリはスライサーで千切りにする
④フライパンに油をひき、Aを1/4入れて両面焼く。(計4枚焼く)
生地は一旦別のところにおいておく
⑤フランスパンに卵を1/4注ぎ、固まらないうちに④で焼いた生地をのせて裏返す。その上に好きな具材をのせて、くるくると巻く
※お好みでタレ(醤油1:砂糖1の割合)をつけてどうぞ!!
#朝ごはん
#朝食
#ダンピン
4件のコメント
LOOOOOOKKSS SO NICE!!! Look forward to other Taiwan relative cuisines!!
作り方がとてもわかりやすいです!
シーチキンとほうれん草で作ってみました!美味しかったー
ギョズレメの動画から跳んできました^ ^
シエラさん台湾がお好きなんですね!
私もコロナ前は何度か台湾に行きました。街の雰囲気と夜市の雰囲気に惚れました笑
動画を観てたらたまらなく食べたくなっちゃいました^ ^
余談ですがウェディング のプロフィールムービーの動画も拝見しました♪
本名が『シエラ』さんなんですね
素敵なお名前ですね
これからも応援しています。