アメリカントルティーヤ/みきママ
【材料】(3枚分 )
水:140cc
(A)
薄力粉 :80g
強力粉 :10g
ベーキングパウダー:2g
さとう:1g
塩:1g
牛こま切れ肉 :200g
塩・こしょう :各ふたつまみ
●サルサソース
トマト(1㎝角に切る):大1個
玉ねぎ(みじん切り):1/4個
(B)
レモン汁 :小さじ2
オリーブオイル :小さじ1
●アボカドディップ
(C)
アボカド :1個
マヨネーズ :大さじ1
レモン汁:小さじ1/2
塩・こしょう:各少々
●バーベキューソース
(D)
ケチャップ :大さじ2
しょうゆ :小さじ2
さとう :小さじ1/2
とけるスライスチーズ:3枚
紫キャベツ(千切り):1/8個
クリームチーズ :100g
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【作り方】
【1】フライパンに牛肉、塩、こしょうを入れて強火にかけて2分ほど炒め、火が通ったらキッチンバサミで小さく切る。
【2】サルサソースを作る。耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ラップをせずに電子レンジ600wで1分加熱して冷まし、(B)、トマトを入れて混ぜる。
【3】アボカドディップを作る。ボウルに(C)を入れてフォークでアボカドをつぶし、なめらかになるまで混ぜる。
【4】生地を混ぜて焼く。ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜる。水を少しずつ入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。26㎝のフライパンを強火で1分熱し、フライパンの底をぬれ布巾に30秒ほどあてジューと音がしなくなるまで温度を下げる。火からおろしたまま油(分量外:小さじ1)を入れてキッチンペーパーで油をふき取る。生地をお玉1杯弱の量を流し入れながら、フライパンを傾けて生地を全体にいきわたらせてから火にかける。弱めの中火で生地の表面が乾くまで2分ほど焼き、ひっくり返して、2分ほどパリッとするまで焼く。焼けたらお皿に取り出す。残りの2枚も同じように焼く。
【5】【4】の真ん中にとろけるチーズをのせ、電子レンジ600Wで10秒加熱してチーズを溶かし、その上に牛肉、サルサソース、クリームチーズをちぎってのせ、さらにアボカドディップ、紫キャベツを等分にのせて左右を折り手前からひと巻きしてできあがり。お好みで合わせたバーベキューソース(D)をつけて食べる。
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【ポイント】
・トルティーヤとは、すり潰したトウモロコシから作るメキシコの薄いパンです。この生地は外はカリっと香ばしく中はもちっとしています。
・生地は薄く仕上げたいので1枚当たりの量が少なめです。生地は先に生地を入れると広がらず、反対に火にかけてから生地を入れるとすぐにかたまって広がらないので、熱したフライパンの底を1度ぬれ布巾にあてフライパンの温度を下げてから生地を入れると、生地がかたまらず均一に広がります。生地は焼きたてはパリッとしていますが、すぐにしんなりして具が巻きやすくなります。
・生地は温めなおす時、電子レンジ600wで1枚あたり30秒ほど加熱してから巻いて食べてください。
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#トルティーヤ # 具だくさん
25件のコメント
みきママ元気❣️大好き
元気でる〜🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
子供達春休みだからこれ作ってみまーす😍I♥みきママ
(;・∀・)
あざやなです。
みきママ見たら元気が出ます!
元気出たー!!(☝`・ω・)☝いつの収録だろうって見たら今日だた(笑)今は具材が色々買えないけどトルティーヤの皮だけでも美味しそう!!ありがとうございました。🏻😂😂😂💕🏻💕
元気もらいに来ましたー😁
美味しそう✨今度作りたいです😄
みきママのご家族は幸せですよねー😆💕こんな元気なママが居て、毎日美味しいご飯が食べれるから🥺♥️
今度作ってみます♪
めっちゃ美味しそう〜❣️さすがみきママ❣️
ほんとにみきママ好きです😍私も今日トルティーヤ作りましたぁ♥️♥️
NEWSの小山慶一郎が弟って(笑)
一般庶民にはない
コネツテがあるんですねー🎉🎉🎉
何度か試して生地が上手く焼けなかったのは、クレープやホットケーキ焼くみたいに一度フライパンを冷ませば良かったのか!
今後は絶対に美味しい生地を焼きたいと思います♪
みきママ大好き💕
🇯🇵🇹🇭🙏こんにちは👏👏👏
健康と体重を保つために肉と砂糖を食べるのは好きではありません。野菜、果物、豆類のみを食べます
生地を作るのスゴイです!
たまにタコス作るけど生地はカルディで買っちゃってました
焼き立ては美味しいだろうなぁ
みきママ好きです〜🥰
みきママに影響されてYouTube始めてみました💕💕ありがとうございます!
トルティーヤではなくてブリトーですね。
初めてみたけど、始まって5秒で大好きになりました!!!!!😆♥️
即チャンネル登録&高評価✨✨
トルティーヤ大好き💗⤴️
このおばちゃん明るいな
美味しそう!簡単そうだし、やってみます😊ありがとうございます♪