プロが教えるメイン料理！フォークでほぐれる牛の赤ワイン煮込み！！ブッフ・ブルギニョン！
一口コンロで高級レストランの味！赤ワインが飲みたくなる牛スネ肉の赤ワイン煮込み！ブッフ・ブルギニョン！
【材料】２〜3人前
・牛スネ肉 500g
・塩 肉に対して0.8%
・玉ねぎ 2／3個
・にんじん 1／2本
・セロリ 1／2本 葉も使う
・ニンニク 1片
・赤ワイン 500ml
・パセリの茎 2本
・ローリエ 1枚
・クローブ 2個
・ドライタイム 少々
・カシスリキュール 15ml
・フォンドヴォー 200mlと後入れの50ml
・バター 15g
・コーンスターチ 少々(動画では片栗粉)
・パセリ 少々
・黒コショウ 少々
□マッシュポテトの作り方はこちら
□鶏の手羽元で作るカチャトーラの作り方はこちら
普段使用している道具類はこちら
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#牛肉の赤ワイン煮込み#赤ワイン煮込み#ブッフブルギニョン
16件のコメント
ご視聴ありがとうございます！
レシピについて何か質問等ございましたらお気軽にご連絡下さい♪
また、作ってほしい料理のリクエストも随時募集しております。
おいしそう。
カスレ，コック・オ・ヴァン，ポトフ，など見たいですね。
すごく美味しそうですね！
食べてみたいです
いま作ってます🥰
フォンドヴォーがないのでデミグラスソースを半分の量で代用してます🥰
作ってる料理とキッチンの狭さのギャップが激しくて素敵です。
凄い‼家庭用のキッチンでココまでやるなんて(#^.^#)
他の動画も観ます！！！
小さなキッチンでもできるお手本フレンチいいですね
😊👍
赤ワイン煮込みの動画、色々と見ましたが一番シンプルで尺も短く良かったです
凄く分かりやすい料理動画で作るのが楽しみになりました ☺️♡
質問なのですがクリスマスに作ろうと思ってるのですがこれは3～4人前のレシピでしょうか！！ 😭
後 入れなくても大丈夫 or 代用可能なハーブなどあったら教えて頂きたいです 😭
フォンドヴォーなのですが、gにするとどのくらいですかー？
今年のクリスマスはこれを作るぞ～😤
作業は家庭でもできるけど、カシスリキュールなんてものは常備してない
めちゃめちゃ参考にしてます！
今後も期待してます！
はじめまして！
こちらのレシピを参考に作らせて頂きました🙇🏻♀️
わかりやすいレシピ動画ありがとうございました！
一つ質問なのですが、お客様に提供さらるまでお店ではどの様に保存されてますか？
ソースとお肉は別ですか？
我が家でもすぐに全て食べ切れるわけではないので気になりまして…
良かったらご回答よろしくお願いします🙇🏻♀️
持ってない食材ばかりで、コンソメとトマト缶でやったら、ミートソースみたいになった笑
初めて家でワイン煮込みをチャレンジしました。本格なレシピ、ありがとうございます。とっても家族に喜ばれてました😊