【365日のパンとスープ】なすとマッシュルームのポタージュ

【365日のパンとスープ】なすとマッシュルームのポタージュ

【365日のパンとスープ】なすとマッシュルームのポタージュ
（instagramアカウント n3r.love さん考案レシピ）
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【365日のパンとスープ】 家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？ 
365人の人気インスタグラマーが考案した 簡単スープのレシピを毎日配信します。
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験 Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/25分)
・なす：2本
・マッシュルーム：4個
・固形コンソメ：1個
・水：150cc
・牛乳：100cc
・生クリーム：50cc
・塩：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯

＜トッピング＞
・パルメザンチーズ：少々
・オリーブオイル：適量
・粗挽き黒こしょう：少々

■下ごしらえ
・なすの皮を剥き、1cm角に切ります。
・マッシュルームは5mm角に切ります。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを引き中火で熱し、なす、マッシュルームを加えて炒めます。

②コンソメ、水を加えて沸騰したらフタをして15分煮ます。

③ボウルに移し変えてハンドブレンダーで撹拌します。

④鍋に戻し入れて、牛乳、生クリーム、塩を加えて混ぜ合わせます。

⑤器に盛ってパルメザンチーズ、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうをふりかけます。

■コツ・ポイント
・牛乳、生クリームを入れた後は沸騰させないようにしてくださいね。

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