フライパン1つ!料理初心者でも絶対の絶対に失敗しない本格カルボナーラの作り方

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『ワンパンカルボナーラ』の詳しい作り方はこちら↓

材料(1人前)
ペコリーノロマーノ、パルミジャーノ、グラナパダーノ(粉チーズ) 20g(大さじ3)
全卵 1個
卵黄 1個
ブラックペッパー 適量(多め)
オリーブオイル 大さじ1/2
厚切りベーコン(1cm幅に切る) 60g
水 400ml
塩 小さじ1/2
パスタ(1.6mm~1.8mm) 100g

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26件のコメント

  1. これ凄いわ。普通ワンパンだと生煮えになったりそぼろ状になったりするんだけど、卵と水だけで火の通りを弱くして、いい感じのソースまで作れる。しかも楽。
    慣れてきたら茹でてる間にソース作るとか、胡椒をパスタと茹でてより風味を出す工夫もできるし、何より作り方がほぼ正攻法だから味が本格的。

  2. カルボナーラ作りました!
    過去1とろっとろで最高のカルボができました😭
    ありがとうございます!!

  3. 玉ねぎを加えるのオススメとありましたが、どのタイミングで加えたらいいのか、わからず。。適当にやって失敗しました。。😢

  4. 実際に作ってみたんですが簡単だしすっっっごく美味しかったです!
    カルボナーラ好きなので定期的に作ろうと思います🙌

  5. 作ってみました。とてもおいしかったです。でも、水分が多かったのか、ソースが多かったので、この次に作るときは水分の量をもう少し少なめに作ってみたいと思いました。ありがとうございました。

  6. めっちゃ美味しいです。
    前に別の作り方で作った時は失敗してしまい不安でしたが、今回は上手く作れました。
    ありがとうございます🙇‍♀️

  7. 2人分を一気に作りました!
    水以外は全て倍量、水は1人分400mlのところ
    600-700mlで少なめに🍳
    茹で加減もソースの濃度もちょうど良かったです☺️
    ごちそうさまでした!

  8. 水の分量は合ってます?何分茹でても水分量が減らず、シャバシャバソースのパスタは茹で過ぎで食感ゼロ…

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