トムヤムクン炒飯
お店で食べるものだと思っていた、「トムヤムクン炒飯」
をお手軽に自宅で作れるようにレシピを作りました!
クセになりすぎて、
「おかわり〜」と大声で叫んじゃうかもしれません♩
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【材料 2人分)】
・温かいごはん お茶碗2杯分(250gほど)
・むきえび 120g
・玉ねぎ 1/2個
・オクラ 6本
・にんにく 2片(14g)
・トムヤムクンペースト 大さじ1と1/2
・ココナッツオイル(なければごま油) 大さじ1
・目玉焼き お好みで
(A)
・オイスターソース 小さじ2
・ナンプラー 小さじ2
・砂糖 小さじ2
(下準備)
・玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
・オクラはヘタを切り、ガクを回しきり、斜め切りにする。
(作り方)
1:フライパンにココナッツオイル(またはごま油)をひき、にんにくを弱火で炒める。にんにくの香りがたってきたら、中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、むきえびとオクラを入れてサッと炒めて、トムヤムクンペーストを具材と絡めて炒める
2:1のフライパンに温かいごはんを入れて、火を強火にかえてごはんと具材馴染ませながら炒める。途中Aで味つける。
3:全体に調味液が馴染んだら、器に盛り付けて、目玉焼きをドーンとのせる!
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料理家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました!
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★
再生リスト
https://www.youtube.com/channel/UC67dUIGcXFzt2UawhOzB_ng/playlists
[公式ホームページ]
http://edajun.com
[15冊ほどレシピ本発売中です!]
https://www.amazon.co.jp/本-エダジュン/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3Aエダジュン
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12件のコメント
とっても美味しいそう!癒されます!笑顔が素敵ですねー!職場に3シェフのトムヤムペーストスープ作るために置いてるので持って帰って作りまーす!(╹◡╹)アロイアロイ コップンカー
トムヤムクンペーストはどこで買います。ナンプラーはどんな味なんだろう作ってみます
これも おいしいから 作ってます❤️ゴーヤと豚➰✨いいかもー
今回もお手軽で最高なメニューですね!これは食べてなくても絶対に美味しいって分かります!笑
パクチーもりもりにして食べたいです😂
お腹がぐぅ〰️と鳴りました。これは、まだ作ったことがないので、早速作ります😋😋
個人でやってるチャンネルと思えないw
インスタグラムから来て、動画も素敵だったのでチャンネル登録させていただきました❣️
これからもエスニックなおうちごはん楽しみにしてます🦐🥰
すごい初心者なので切り方細かく教えてくれてすごくわかりやすいです。
昨日カルディでトムヤムクンペーストを購入したのですが、目的がスープしかなかったので他にいいレシピはないかと調べていたところこちらの動画に辿り着きました。ぜっっっっったい美味しい❣️というのは食べなくても分かります😭😭近いうちに必ず作ろうと思います。。素敵なレシピを紹介してくださってありがとうございます🥲🙏🏻
以前3分クッキングで鶏団子の中にウズラの卵を入れると言うテレビを見て エダさんを知りました! チャンネル持っているの知らなくてすみませんでした
今でもあの鶏団子は彼女がとても好きなので月に1度は必ず作ります アナウンサーの方を見ながら料理の説明をして
なおかつあの ネギをきれいに微塵切りにしている姿は素晴らしいの一言です!チャンネル登録しましたのでこれから応援していきます
トムヤムクンペースト!何とか他に使えないかな?って思ってました!!炒飯とか最高。!
トムヤムペーストだけでチャーハン作ってしまってイマイチだったところ、このレシピを発見。とってもおいしくて、お店の味みたいです!また作ります!