【塩麹のきのこ焼売】皮なしヘルシー！包まないから簡単　 #腸活 #レシピ #発酵調味料

【塩麹のきのこ焼売】皮なしヘルシー！包まないから簡単　 #腸活 #レシピ #発酵調味料

味付けはシンプルに塩麹のみですが、きのこと豚ひき肉のうま味が合わさり、タレがなくても美味しい！
食べた瞬間肉汁が溢れ出す、お箸が止まらなくなる一品です。
蒸し器がなければ、フライパンや電子レンジでもOK！お弁当やおつまみにも◎

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塩麹できのこシュウマイ
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【材料】2個分
豚ひき肉　200g
タマネギ（みじん切り）　1/4個
シイタケ　12個
生姜（すりおろし）　少々
塩麹　大さじ1と1/2
片栗粉　適量

【作り方】
1）シイタケはキッチンペーパーでふき、軸を切り取る。
2）ボウルに豚ひき肉、塩麹を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、タマネギ、生姜を加え混ぜる。
3）しいたけに軽く片栗粉を振り、2のタネを丸めて詰める。沸騰した蒸し器で10分程度蒸す。
※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。
※肉のくさみが気になるようでしたら、酒（大さじ1）をタネに加えると良いです。
※作り置きする場合は、冷蔵庫で3〜4日が目安です。
※フライパンで少量油をひいて、フタをして蒸し焼きにしても良いです。

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