じゃがいもとベーコンの冷製ポタージュ
暑い日々が続きますね。
そんな暑い日に、濃厚な冷たいスープは如何でしょか！
材料
・じゃがいも 大きめ 4個
・玉ねぎ 1個
・ベーコン 150g
・バター 20g
・水 600ml
・牛乳 1000ml
・コンソメ 大さじ 1杯半
・塩 少々
・コショウ 多目
作り方
・じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンをスライス
・バターで炒める
・水を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む
・牛乳とコンソメを加え火を止め荒熱をとる
・荒熱がとれたら、ブレンダーでミキシング
・具材がミキシングされ、ぽってりしたら冷凍庫で冷す
・しっかり冷えたら、塩とコショウで味付け
・器に注いで、生クリームとパセリで仕上げ完成
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