【簡単おうちパスタ】しらすとブロッコリーのペペロンチーノ【にんにくたっぷり】

【簡単おうちパスタ】しらすとブロッコリーのペペロンチーノ【にんにくたっぷり】

【材料】
スパゲッティ　　　　100g
しらす　　　　　　　25g
しめじ　　　　　　　20g
冷凍ブロッコリー　　2-3房
にんにく　　　　　　好きな量
唐辛子　　　　　　　好きな量
塩　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　大さじ1(炒め用)、大さじ1(仕上げ用)
ソース濃度調整用の　
昆布出汁(水でも可) 適量

【ソース】
1.しめじは、石づきをとりバラしておく。
　ブロッコリーはみじんぎり、ニンニクは縦半分に切り
　芽をとってきりこみをいれておく。

2.フライパンにサラダ油(分量外)をいれ、火にかける。
　油が熱くなればしめじをいれ塩をする。
　(なるべくまぜない。色づいたら軽く混ぜる程度)
　炒まったら一度取り出しておく。

3.フライパンにオリーブオイルをいれにんにく、唐辛子を入れ
　弱火に火にかける。
　ニンニクが柔らかくなればフォークの背でつぶし、
　強火にする。
　にんにくが色づいてきたら、ブロッコリーをいれ、
　昆布出汁(水)で濃度調整をする。
　しらすをいれて、軽く煮る。塩気が薄ければ、
　パスタの茹で汁で調整する。

4.炒めたしめじをフライパンに戻しておく。

【作り方】
1.鍋に塩分1%のお湯を沸かす。

2.スパゲッティを茹でる。

3.火にかけたソースにスパゲッティをいれて和える。
　オリーブオイルをいれてよく混ぜてソースを乳化させる。

音楽: Soft serve
ミュージシャン: Rook1e