レンジアップで簡単かわいい【カボチャコロッケ】
カボチャは色が濃い方が水分は少ないので甘く、黄色っぽいのは若いものです。選ぶときに断面をよく見て買いましょう。皮が固いので切るのが面倒と思われがちですが、電子レンジで加熱すれば簡単です。中に入れる肉は、カボチャは甘いのでベーコンのようにスモークされたものが合います。小さく作ってパーティーで楽しみましょう。
撮影：中本浩平
スタイリング：丸山かつよ
＜材料＞
カボチャ 1/4個
ベーコン 40g
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 適量
（バター 10g）
塩、こしょう 適量
小麦粉 大さじ4〜5
牛乳 大さじ4〜5
パン粉 適量
＜作り方＞
1.カボチャは種とワタをスプーンでくり抜き、ラップに包んで電子レンジ（600W）で6〜7分加熱します。途中で向きを変えると加熱ムラがなくなります。皮に爪を当てて柔らかくなっていればOK。触れるくらいまで粗熱を取ります。
2.玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは5mm角に切ります。
3.フライパンを温めてオリーブオイル（またはバター）を入れ、ベーコンと玉ねぎを炒めます。ゆっくりと炒めて玉ねぎが透き通り、ベーコンから脂が出てくるまでしっかり炒めましょう。
4.粗熱をとったカボチャをスプーンでくり抜き、フォークでよくつぶします。塩、こしょうをふって炒めた玉ねぎを混ぜます。
5.小麦粉と牛乳を混ぜてころもを作り、パン粉はボウルに入れておきます。
6.種を等分に分け、ピンポン球くらいに丸めます。形を整えながらころもを付け、パン粉をまんべんなくまぶします。
7.170〜180度に熱した揚げ油で転がしながらきつね色になるまで揚げます。
18件のコメント
国産の美味しそうなかぼちゃが手に入ったので､今日夕飯に作ってみました！塩コショウ忘れてしまったのですが､ベーコンの塩分と旨みで大丈夫でした！とーっても美味しかったですーー！😋🍴🎶
先生の唐揚げと一緒に作って､野菜と一緒に出したら､娘達も主人も､「美味しーー✨」とお腹パンパンになるまで食べてくれました！我が家の定番に仲間入り🥰
今日、こちらのメニューで作ってみたところ、とても美味しく出来ました！また作りたいです🙇♂️🎃
わかりやすかったです😳
いつもご活躍様です。おはようございます。カボチャまるごといただいて、えっ👀⁉️って固まりましたが参考になりました。レンジでチーンして豆乳と一緒にスープにもしました。カボチャサラダにもしました。残ったのはカボチャコロッケにします😊ハムがあったので代用しました。ありがとうございます(*⌒∇⌒*)
とても美味でした。
小麦粉に牛乳入れるの初めて知りました！ありがとうございます
パン粉のつけかたも、バットを用いてたので参考になります。
説明欄での作り方
いつの間にか消えているベーコン
嘉子様へ💐
私の地域は、かぼちゃも産地です。1玉が⤴️⤴️⤴️⤴️大きいです。野菜も産地です。地域の直売所から買って来ます。とっても美味しいので､かぼちゃを買ってきて作りたいと思います。動画配信有り難うございます。🎧Fan 🤟 🏯Feel
指切るかかぼちゃ切るかで笑いました( ﾟ∀ﾟ)･∵.
レンジ少し長かったのか、かぼちゃがベチャッとなってしまいました😢
こういう時はどうすれば良いでしょうか？小麦粉で調整で良いのでしょうか？
カボチャ大好きです。今度はチーズを入れてつくってみます。
とっても美味しそうです❤️
お話しされている内容も勉強になります✍️
嘉子さんのお人柄にも癒されて、チャンネル登録をさせていただきました💛
私はコロッケを作るのが苦手なので、質問をさせていただきたいのですが🥺🙏💦
パン粉は揚げ物専用が良いでしょうか？
私の場合、食パンをフードプロセッサーで粉末状にしたものを使用しています。
これが原因なのか、パン粉を着ける工程の際、すぐにパン粉がべちゃべちゃになってしまいます💦
（都度、手に着いたパン粉を綺麗に洗い流してやっています…）
すぐにべちゃべちゃになるのは、このパン粉が原因の可能性があるでしょうか？😥
ありがとうございます😊
作ってみました。チーズを入れてみたので、とても美味しかったです。
13さいで料理経験ゼロで、美味しく作れました
作ってみました🎵ベーコンの塩気でとても美味しかったです💖チーズを入れたのですがとろけるチーズを半分の半分におって入れたのですが溶けませんでした。とろっとするにはけっこう入れないといけなかったんですかね？
ありがとうございます🎶💕
先生こんにちは🐸私はカボチャコロッケ大好きです😋ベーコン入れると美味しいのですね😋今度作ってみますね😋ありがとうございます🙏