南インド風かぼちゃスープの作り方 / ココナッツとスパイス香るヘルシースープ
ココナッツパウダーを使って作る、南インド風のかぼちゃスープです。簡単、シンプル、ヘルシーなレシピ。是非作ってみてください。
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料理に使っているスパイスは
以下のアラミコ市場という
オンラインストアで購入できます。
https://alamikoichiba.com/
＜ 材料 ＞
かぼちゃ 250g
クミンシード 小さじ1/2
マスタードシード 小さじ1/2
カレーリーフ 適量
赤唐辛子 2本
グリーンチリ 1本
ターメリック 小さじ1/2
ココナッツパウダー 大さじ4
ギー 大さじ1
塩 適量
水 500ml
お湯 300ml
＜ レシピ ＞
下準備：
かぼちゃは皮をむき切っておく
お湯を沸かしておく
１．鍋にかぼちゃ、水、ターメリック、塩を加え茹でる
２．かぼちゃを茹でている間にココナッツパウダーをお湯でといておく
３．グリーンチリを加えて茹でる
４．かぼちゃが柔らかくなったら、マッシャーでつぶす
５．ココナッツミルクを加える
６．味見をして塩を調整する
７．フライパンでギーを熱する
８．クミンシード、マスタードシードを加え炒める
９．クミンシードとマスタードシードの香りがたったら、カレーリーフ、唐辛子を加え炒めタルカを作る
10．かぼちゃスープにタルカを注ぐ
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15件のコメント
日本語上手いしすごく美味しそう！
かぼちゃの甘みとココナッツとクミンの薫りが漂うピリ辛スープ
これから梅雨を迎える日本に体の内側から効いてくる
美味しいスープですねφ(･ω･ )
いろいろ試したいメニューが溜まっていきます(｢･ω･)｢あちゃーい
かぼちゃ大好きなので、レシピ増えるの嬉しいです💕あ、カレーリーフとギーはここらじゃ手に入らないわ。😢
かぼちゃでピリ辛って新しい。作ってみますね
╰(⸝⸝⸝´꒳`⸝⸝⸝)╯
美味しそう。パンやごはんや麺にも合いそうだから作ってみたいです。
日本風のかぼちゃスープはよく作りますが、インド風のも美味しそう。ココナッツパウダーがスーパーにあるかどうかわからないけど、あったら絶対に作ってみます。レシピのご紹介有難うございました。
栄養満点でヘルシーで美味しそうです☺️アラム社長、さらに日本語のレベルがあがってるような
かぼちゃ大好きです😆
かぼちゃスープにレモンとそうめん入れるのは思いつかなかった！
おいしそうですね😋
ダールとカボチャは似てますよね ココナッツ味の南インド料理感が好きです
大さじ四杯？………4杯………大さじ4回が正解？Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ
美味しそうーーー！！！
作るより、作ってもらったのを頂きたいにぁ〜
グリーンチリって地元のスーパーに無いんですよね。。
大袋なら通販で買えるので悩みどころです。
近所のお店ではココナッツパウダーの取り扱いが無かったんで、ココナッツミルクで作ってみました！
レシピ通りの味になったかは分からないですが美味しかったです😄
おいしかったああ🥺🥺
ココナッツパウダーのかわりにココナッツミルク、カレーリーフはないのでカスメリティをかわりに作ってみました❤️Quick and easy❤️❤️
ちょうどカボチャを買ってきたところだよ。
さっそく作ってみます。