ふわふわ♡ほんのり甘くてミルキーなミルクスティックパン/Soft and Fluffy Milk Bread recipe
今日はミルクブレッドです。
ふわふわしっとりほんのり甘くてミルキーでそのままでとっても美味しいパンです(^^)
翌日もふんわりで美味しいので良かったら作ってみて下さい！
【材料】18㎝スクエア型
強力粉 200g
砂糖 25g
塩 3g
ドライイースト 2g
牛乳(人肌) 120g
全卵 20ｇ
バター 20g
【作り方】
1．強力粉に砂糖、塩、ドライイースト、牛乳、全卵を入れ混ぜる。
2．ひとまとまりになったら台の上に出し、10分程こねる。
3．生地がなめらかになったらバターを練りこみさらに12~13分程よくこねる。
4．薄く膜が張るようになれば表面をつるんと張らせるように丸め、オイルを薄く塗ったボウルに入れ、ラップをして暖かい所で2倍の大きさになるまで1次発酵。(28℃で60分でした)
5．生地をガス抜きして6分割し、表面が張るように丸めベンチタイム15分。
6．生地を細長く18㎝くらいになるように成形して型に並べ、約2倍の大きさになるまで2次発酵。(35℃で約40分でした）
7．つや出しの溶き卵を塗り170℃に予熱したオーブンで18分焼く。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#ふわふわパン#ミルクパン
5件のコメント
こんにちは😃
またまた美味しそうなパン作られますね〜
私もやっとペストリーボード買ったので頑張りたいと思います
しかし今年は暑くて捏ねるのが大変で困っていまーす😅
こんにちは😃
またまた美味しそうなパン作られますね〜
私もやっとペストリーボード買ったので頑張りたいと思います
しかし今年は暑くて捏ねるのが大変で困っていまーす😅
最近はグルテンが悪者になりつつあるのでパンから遠ざかってますが、流石にいつも美しい♪
料理は仕草も含め「美」だと思っているので、shinoさんは満点！
また来ますね♪
美味しい！！！ ただのレシピ…!👍👍👍Вкусный блог! Спасибо за Ваши грамотные рецепты…! 🙏🏻☺❤❤Delicious blog! Thanks for your great recipes…! 🙏🏻☺❤❤
普段は、洋菓子作りしかしないのですが、幼い姪がパンが大好きなので、敬遠していたパン作りをしてみたいと思います。お菓子の型を使ったパンのレシピが多いのと動画がアップで見やすく分かりやすいので、先ずは、このパンに挑戦してみたいと思います😊ほんと美味しそうですね❤