【子宝メシ】ビーツのポタージュ #40代不妊 #ビーツ #簡単レシピ
【簡単レシピ】ビーツのポタージュ 妊活中の栄養を考えた一品
ビーツって色も綺麗だし、なんかおしゃれなイメージ 作ってみたいな！
でもどんな料理にしたらいいか分からない！って私は以前思っていました。
んが！簡単に作れる一品がビーツを使ったポタージュです。
コロンとして真っ赤なビーツはほうれん草や甜菜の仲間で、その栄養価は非常に高いのです。
特にカルシウム、リン、カリウム、マグネシウムなどが豊富なので、ミネラル不足を補うのにぴったりの野菜です。
そのほかにも、ビタミン類、食物繊維なども含まれています。
さらに、ビーツは葉酸も多く摂取できますので、妊活中、妊婦さんにもオススメの野菜です。
今回は珍しく洋風ですよ！ではビーツのポタージュの作り方を見ていきましょう！
◆材料 （４人分）
ビーツ ２個
玉ねぎ １個
じゃがいも 中から大サイズ １個
バター 少しだけ
コンソメ １～２個 （お好みで）
水 ５００ｃｃ
豆乳 ３００ｃｃ
塩コショウ お好み量
乾燥パセリ あれば
◆作り方
ビーツは皮ごと薄切りにして、玉ねぎ、ジャガイモも薄切りにして早く火が通るようにする。
鍋に野菜がくっつかない程度の少量のバターを敷いて①を炒める
全体的に火が通ったら水を入れ、沸騰したらコンソメを入れ２０分弱火で煮込む
野菜が柔らかくなったことを確認したら、豆乳を入れミキサーやフードプロセッサーでトロトロにする
最後に塩コショウでお好みの味付けにして出来上がり。お好みでパセリのトッピングを！
温かいままでももちろん美味しいですし、余った分は冷蔵庫にいれて翌日は冷製スープでいただいても美味しいです！
季節やご自分の体調に合わせてホットはコールドか決めて下さいね(*^^*)
簡単なので先ずは作ってみましょう！
不妊カウンセリングと子宝食事相談室
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