玉ねぎとじゃがいもの簡単ポタージュ レシピ

玉ねぎとじゃがいもの簡単ポタージュ レシピ

kenko ISLAND58号で掲載した、目の疲労に良い簡単レシピです。

（材料）
4人分
・バター　10g
・ 玉ねぎ　1個
・ 塩　ひとつまみ

・ じゃがいも　大1個

・ 水　400ml

・ クリームコーン缶　180g
・ 鶏ガラの素　大さじ1

・ 豆乳　150g

（作り方）
❶鍋にバター、みじん切りにした玉ねぎ、塩を入れて炒める。

❷玉ねぎが透き通ってきたら細切りしたじゃがいもと水400mlを入れ、蓋をして煮
込む。
❸じゃがいもが崩れてきたらクリームコーンを加えて煮込み、とろみがでてきたらAを
入れる。

❹お好みでパセリや胡椒を加える。