#017 【えびグラタン】今までのグラタンがワンランクアップ間違いなし！おうちグラタンを美味しく作るコツをお伝えします。
大人も子供もみんな大好きなグラタン❤️
ご家族でもおもてなしでも大活躍。
上手に作りたい家庭料理の一つだと思います。
なかなか美味しくできないと
リクエストをいただき
何回か大人のクラスでもお稽古させていただきました。
是非ホワイトソースをマスターして
美味しいおうちグラタンをお作りになって見てください💞
基本のホワイトソースの動画はこちらです
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えびグラタンのレシピはこちらです
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えびグラタン
＜材料＞(4人から6人分)
えび･･・100〜200gくらいお好みで
マッシュルーム・・・5個〜8個
玉ねぎ・・中１こ
マカロニ・・・100〜150g位
チーズ
パルメザンチーズ
基本のホワイトソース 450g位
牛乳 500ml
パセリみじん
＜作り方＞
1)野菜を切る。たまねぎとマッシュルームは薄切り。タマネギからいため、しんなりしたらマッシュルーム、むきえびもくわえてさっといためて塩、こしょうしておく。
2)マカロニをゆでる。お湯を沸騰させ、塩を小１加え、マカロニを加える。（ふくろのゆで時間をかくにんする）
3)ゆであがったマカロニと、いためた具をいっしょにしてホワイトソースの半量とまぜ、耐熱の器に盛り付け、その上に残りのホワイトソースを流して、チーズ、パセリをふり、２００度のオーブンできつね色になるまで約２０分くらいやいて、できあがり。
（ホワイトソース）
バター５０ｇ
小麦粉５０ｇ
牛乳 １リットル
塩・こしょう
チキンキューブ１個
バターを鍋にとかし、小麦粉を入れてこがさないようにふわーっとしてくるまで炒め、塩、コショウして、少しずつ牛乳を加えてのばしていく。あわてず、少しずつ牛乳を加えていくのがこつです。ゆるめに作りましょう。