屋台風醤油ラーメンの作り方。52杯目【飯テロ】

屋台風醤油ラーメンの作り方。52杯目【飯テロ】

毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
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オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
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Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
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パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
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GABAN クチナシ 100g×2本
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蒙古王かんすい　500ｇ
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サブチャンネル『おうち麺TV.のごはん』
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お仕事やその他の連絡はこちらのメールアドレスにお願いします。
outimen@hotmail.com ツイッター始めました！
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材料は目分量ですので
材料だけ記載します

醤油ダレ
唐辛子
にんにく
しょうが
煮干し
昆布
干ししいたけ
濃口醤油
日本酒
みりん風
岩塩
三温糖

スープ
鶏ガラ
ゲンコツ
水
豚ロース
煮干し
昆布
鶏皮
干ししいたけ
鯖鰹混合
にんにく
しょうが
にんじん
キャベツ

製麺
塩3g
かんすい3g
クチナシ水120cc
オーション10g
タピオカ粉10g
春よ恋280g

鶏油
鶏皮
にんにく
桜海老
鯖鰹節
ねぎ頭

めんま
ごま油
料理酒
みりん風
オイスターソース
鹿児島醤油

チャーシューダレ
鹿児島醤油
料理酒
三温糖
八角
ねぎ頭
スープで煮たロース

トッピング
わかめ
チャーシュー
ねぎ
なると
のり

以上です！ プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛

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