【普通に美味しい】冷製トマトクリームパスタの作り方 | グルテンフリーパスタ How to cook Cold pasta with tomato and fresh cream sauce
オーガニックイタリアン食材 alce nero（アルチェネロ ）のグルテンフリースパゲッティを使用した「冷製トマトクリームパスタ」を作ってみました。
0:15 トマトソースを作る
2:14 生クリームソースを作る
2:57 バジルソースを作る
3:43 パスタを茹でる
5:00 パスタとソースを和える
5:35 盛り付け
なめらかなトマトソースの作り方
1分レシピ https://youtu.be/53nfO_BnLCE
レシピ記事 https://zymorganic.com/10707/
【材料】
トマト中玉2個
生クリーム 50ml
パルメザンチーズ 20g
バジル 5枚
イタリアンパセリ 10枚
塩胡椒ひとつまみ
スパゲッティ 80g
【調理器具】
包丁
まな板
ミルクパン
深鍋
ザル
フードプロセッサー
【作り方】
①トマトソース
・トマト中玉二個に十字に浅く切り込みを入れる。
・沸騰したお湯に20秒程つけて、切れ目から皮がめくれてきたら取り出す。
・冷水に浸し、水気を取る。
・切れ込みに沿って皮を剥く。
#recipe
・半分に切って、トマトのヘタと種を取る。
・適当な大きさに切る。
・フードプロセッサーで攪拌する。
・冷蔵庫で冷やす。
②生クリーム
・生クリーム50ccと、パルメザンチーズ20gをミルクパンで温める。（弱火）
・チーズが溶けてきたら、器に移し、冷蔵庫で冷やしておく。
③バジルソース
・バジル5枚とイタリアンパセリ10枚、オリーブオイル 30cc、塩・胡椒ひとつまみをフードプロセッサーで攪拌する。
・器に移し、冷蔵庫で冷やしておく。
④パスタ
・深鍋に2リットルの水に20gの塩を入れ、沸騰させる。
・沸騰した湯にパスタをばらけるように入れて8-10分湯がく。
・パスタをザルにあけて、氷水を入れたボウルにザルごと浸し粗熱を取る。
・①のトマトソースと和える。
・塩胡椒を適量かける。
・オリーブオイル 15cc加える
・パスタ皿に②の生クリームをかけ、その上にパスタを盛る。
・③のバジルソースをかける。
・完成！
Credit:
Edited by Azusa Hayashi, good umbrella
Directed by Azusa Hayashi
BGM by lane-king
Location: naradewa https://www.instagram.com/naradewa3123
Presents by ZYM ORGANIC
Produced by good umbrella, naradewa
https://zymorganic.com