【ひとくちパスタネスト チーズ＆トマトソース】

【ひとくちパスタネスト チーズ＆トマトソース】

【ひとくちパスタネスト チーズ＆トマトソース】
by 結城寿美江（料理家）

鳥の巣（ネスト）の形にしたパスタに、うずらの卵とモッツァレラ、トマトソースをイン！
ひとくちかじれば、全部の味が同時に楽しめます♪（編集・おおや）

材料（6個分）
スパゲティ……120g
A
　パルメザンチーズ……大さじ4
　溶き卵……1/2個分
　オリーブオイル……少々
トマトソース……200g
モッツァレラ……100g
うずらの卵……6個
ブロッコリー……適量
パルメザンチーズ……適量
ピンクペッパー……適量

作り方
１．鍋に湯を沸かし、水の1％の塩（分量外）を入れ、スパゲティを袋の表示通りゆでる。
２．ボウルに１、Aを入れて混ぜ、マフィン型に詰めて中央をくぼませる。
３．２にトマトソース、モッツァレラ、トマトソースの順に重ねて入れ、うずらの卵、ブロッコリーをのせる。パルメザンチーズをふりかけ、200℃のオーブンで15分焼く。
４．器に盛り、パルメザンチーズとピンクペッパーを散らせばでき上がり！

〈レシピ /結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』（エイ出版社）などがある。

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