60th【主婦歴11年の毎日ごはん】酸辣湯（サンラータン）でそうめん

60th【主婦歴11年の毎日ごはん】酸辣湯（サンラータン）でそうめん

食べてみての感想

サンラータン好きなんですよね。最後にラー油を垂らすのは絶対やって下さいね。酢が効いていて、暑い時もさっぱり食べれます。
ごはんやうどんにかけてもいいですよね。

材料
3人分
1人80gのそうめんを茹でておきます
豆腐 450g
しいたけ　1枚
卵　3個
水　600cc
中華スープの素（シャンタン使用）　小さじ3
料理酒　大さじ3
醤油　大さじ1.5
酢　大さじ4.5
お好みで
塩、ねぎ、ラー油、白ごま

水溶き片栗粉用
片栗粉　大さじ3
水　大さじ3

作り方
①水に中華スープを入れ沸騰させてから、豆腐を手ぢちぎって入れる
②①に料理酒、醤油、酢を入れまた沸騰させる
③②に水溶き片栗粉を入れとろみをつける
④③に溶いた卵を流し入れる
⑤茹でておいたそうめんにかけて出来上がり

ごはんやうどんの上にかけても、かけずにそのまま食べてもいいですね。
お好みでラー油、ねぎ、白ごまなどをかけて下さい。