【海外食べ歩きの旅をご家庭で満喫】素人向け「海南鶏飯（シンガポールチキンライス）」をつくってみた！
海南鶏飯（シンガポールチキンライス）
https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/133014
調理時間：45分
【材料2人分】
鶏もも肉 1枚(300g程度)
塩 少々
白コショウ 少々
■A
水 たっぷりかぶるくらい(400cc～)
酒 大さじ1程度
あれば白ねぎの青い部分 適量
しょうが 20g
米 1合
鶏の茹で汁 180cc
香菜 2束
レタス 適量
トマト 1/2個
きゅうり 1/2本
～タレ～
B
オイスターソース 小さじ2
ナンプラー 小さじ2
砂糖 小さじ1
鶏の茹で汁 大さじ4
しょうが(すりおろし) 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1
■葛城嘉紀
大阪府藤井寺市出身。 同志社大学卒業後、ソニーミュージックエンタテインメントに入社し、音楽プロモーターとして音楽業界に従事。その後、株式会社リクルートにて新規事業開発およびSUUMO事業の営業や事業企画に携わる。2012年に独立。株式会社OCEAN’Sを創業し、レシピサイト「Nadia」を運営。「食」と「料理」の分野で活動している。アマチュアキックボクサーとして試合にも出場している。
■神田えり子
料理教室eriko cooking salon主宰、料理家、ビアテイスター、ジュニア野菜ソムリエ
野菜をたっぷり使ったおつまみを中心にレシピをご紹介しています。
～書籍～
レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版）
レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版）
著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版）
レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版）
～テレビ出演～
NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
ウェブサイト
料理教室eriko cooking salon HP:http://www.eriko-cooking-salon.com/
ブログ:http://ameblo.jp/erk-cooking/
おつまみレシピ.jp:https://www.facebook.com/otsumamireci…
■レシピサイト「Nadia」
料理家による信頼のレシピサイト。
月間ユーザー数1200万超。