【プロ直伝】肉のうまさ味わう【スペアリブの作り方】ビールとの相性抜群！BBQにもどうぞ！
肉の美味しさをダイレクトに豪快に味わう『スペアリブ』レシピ。
丁寧な下処理から、手づくりの濃厚タレに漬け込み、フライパン&オーブンの2段階で焼き上げることで美味しさを引き出します。ビール片手に最高のお供！BBQに持参するのもあり！
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【目次】
00:00 オープニング
00:43 下処理と下味
03:13 漬けタレ作り
04:17 タレに漬け込む
05:40 フライパンで焼く
07:34 オーブンで焼く
09:04 盛り付け・実食
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＜⏰調理時間⇒約45分＞
（2時間漬け込む時間は除く）
＜材料＞
（4人分）
スペアリブ 8本800g
塩 適量
粗挽き黒こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
【漬けダレ】
玉ねぎ 100g
にんにくおろし 大さじ0.5
生姜おろし 大さじ0.5
ケチャップ 大さじ2
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
はちみつ 大さじ1
赤ワイン 大さじ1
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【料理シリーズ】
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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書
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