意外と簡単！鈴木シェフ解説　鯛のアクアパッツァの作り方/La Lucciola

【実は簡単！！】お家で贅沢！鯛のアクアパッツァ

大阪にお店を構えるイタリアンレストラン【La Lucciola】
本格的なイタリアンが味わえるお店のシェフが
アクアパッツァをご紹介！！

難しそうに見えるけど実は簡単にできちゃうアクアパッツァ！
今夜の食卓をぜひ贅沢に仕上げてみませんか？

★point
0:00　オープニング・料理紹介
0:11　こだわりのポイント
0:18 炒める
2:31 仕上げ
3:57 完成

■食材
鯛・・・150g
アサリ・・・8個
ニンニク・・・1/4片
ミニトマト・・・3個
イタリアンパセリ・・・5g
オリーブオイル・・・大さじ１
鷹の爪・・・1本
バジル・・・8枚
ムール貝・・・４つ

■手順
●炒める
1.ニンニク・イタリアンパセリ・鷹の爪に火を入れる
2.鷹の爪は種を取る
3.ニンニクの香りが出てくるまで火を入れる
4.アサリ・ムール貝・トマトを混ぜ和える
5.塩をした鯛を加える
6.火が入るまでゆっくり蒸し煮にする

●仕上げ
7.具を取り出す
8.バジル・オリーブオイルを加える
9.盛り付ける

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◇La Lucciola◇鈴木浩治（すずきこうじ）

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〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島５丁目７−３

営業時間

[月・水～日]
18:00～24:00

日曜営業

定休日

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#アクアパッツァ #鯛 #タイ #イタリアン