【夏限定】桃×パスタで冷製美味爽快！暑い日にピッタリももレシピ
暑い夏に食べたい桃を使った冷たいパスタの作り方。
そのまま食べても美味しい桃ですが冷製パスタにしても絶品！冷やした桃、酸味をきかせたさっぱりソース、生ハムにバジル、すべての食材が相乗効果で美味しくまとまります！
ポイントはパスタをよ～く冷やして、水気をしっかり切ることで味がはっきりします。粗挽白胡椒が全体を引き締め、よりまとまった味わに。桃がおいしい季節は「あっ」という間、よかったら試してください！
【📝写真付き分かりやすいレシピまとめ：DOIブログ】
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【目次】
00:00 オープニング
00:24 桃の下処理
01:44 レモンと生ハムを切る
02:06 ソースをつくる
03:19 パスタを茹でる
04:26 ソース・桃・パスタを合わせる
05:20 盛付け
06:18 レシピ
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＜⏰調理時間⇒約30分＞
＜材料＞
（2人分）
カッペリーニ 100g
桃 1個
塩 1つまみ
EXオリーブオイル 大さじ1
EXオリーブオイル 60ml
バルサミコ酢 小さじ1.5～2
レモン汁 1/2個分
はちみつ 小さじ1
塩 2つまみ
粗挽白胡椒 適量
水 1リットル
塩 大さじ1
バジル、生ハム 適量
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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書
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