茄子とトマトでパパッとスープカレー🍆🍅🔥

茄子とトマトでパパッとスープカレー🍆🍅🔥

茄子、じゃがいも、たまねぎ、ピーマン、人参、トマト（カットトマト缶詰）を素揚げして煮込んだスープカレーです🍆🥔🧅🫑🥕🍅
味付けはコンソメ+カレー粉+ニンニク+生姜
ほんのりローリエの香りが食欲をそそります😋

ブログ：毎レピ『こんなん作ったよ』では
レシピの食品成分表（１人分のカロリー食材の特徴などなど記載してます）
よかったらみて下さいね ↓ ↓ ↓
https://mairepi.jp/cooking/archives/3416

【音声ガイドは、ありませんので字幕をオンにして視聴して下さいね】
0:21
茄子は水洗いして、半分に切って皮目に包丁で斜めに５ｍｍ幅くらいに切り目をいれます
0:28
ピーマンは水洗いして、半分に切ってへたと種を取り除いて、食べやすい大きさに切ります
0:36
じゃがいもは水洗いして、芽をえぐり取り食べやすい大きさに切ります
0:44
ぶなしめじは小房に分けて 石づきを切り落とします
0:52
たまねぎは皮を剥き上部とつけ根を切り落として半分に切ってくし形に切ります
1:00
人参は水洗いして、皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま食べやすい大きさに切ります
1:08
こんな感じに切って下さいね
1:15
フライパンに火がとおりにくい、じゃがいも、人参を下にして切った具材を加えます
1:29
油（キャノーラ油など）を１カップ加えて野菜がしんなりするまで素揚げします
1:50
野菜がしんなりしてきたら、余分な油を取り除きます
2:00
余分な油を取り除いたらフライパンに戻します
2:08
ローリエ１枚加えます
2:15
にんにく、生姜（チューブタイプ）を３ｇづつ加えます
2:21
コンソメ顆粒小さじ２を加えます
2:27
カレー粉小さじ２加えます
2:33
ソース（ウスター、とんかつ、お好み焼き用など）小さじ２加えます
2:39
塩を少々加えます
2:45
こしょうを少々加えます
2:51
カットトマト缶詰１缶加えます
2:57
水２カップ加えます
3:02
かき混ぜて下さいね
3:08
蓋をして強火で煮込んで、ひと煮立ちしたら、吹きこぼれないように火力を調整して１０分煮込んで下さいね