【ワンパン・本格ボロネーゼ】すごく牛を感じる!! 肉塊から作る絶品ミートソースパスタ
本日のパスタは、ワンパンで作る本格ボロネーゼパスタです!
ワンパンと侮ることなかれ!ブロック牛肉を使い本格ボロネーゼに仕上げました!
フライパン一つで手軽に本格パスタを作る工程を、余すことなくご紹介しています!
パスタはディ・チェコを使用しています!
かなり美味しいレシピです!ぜひ作ってみてください!!
控えめにみても年間2万食以上作るパスタ職人がPOPにレシピをご紹介します。
ご家庭でも作りやすい材料、レシピにアレンジしています!
たまにふざけた感じですが、料理は真剣です。
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・牛を感じるワンパン・ボロネーゼ
<材料 1人前>
パスタ1.6,mm 100g
ピュアオリーブオイル 20cc
牛肩ロースブロック 80g
にんにく 1片 5g
玉ねぎ 1/4個 70g
人参 50g
マッシュルーム 1個
セロリ 25g
ホールトマト(400g缶) 1/2缶
赤ワイン 50cc
パルメザンチーズ 適量
水 600cc
味噌 10g
塩 3g
砂糖 小さじ1
黒コショウ 少々
ローリエ 1枚
ナツメグ 少々
EXバージンオイル 少々
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<動画内で使っている食材等をご紹介します↓>
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<イタリアンシェフ パスタばか>
パスタ好きのシェフです。今まで様々な繁盛店で勤務することが多く、現在は飲食店を数店舗経営し料理人としても現役です。
忙しいお店では一度に5種類以上、10食以上のパスタを一人で作ることが多く、味にこだわる繁盛店では「麺の茹で置き」「にんにくの炒め置き」等も一切禁止でした。そのため戦場と化した厨房では安定した味を提供する為、独自の調理法を多々学ばせていただきました。
そこで得た「失敗しないパスタ」「斬新な味」「作りやすさ」を意識してレシピ化していきます。
基本的には作りやすいレシピを提供する為、素材や道具もこだわらず包丁も家庭用を使用しています。一般家庭にあるものの範囲でやっております。
皆様にもっとパスタの魅力を感じていただけたら幸いです。By パスタばか
今後どしどしレシピ公開していきます!
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13件のコメント
私もそのパスタ使ってます
ワンパンで本格ボロネーゼです!ぜひご賞味ください!
肉がごろっとしてて美味しそうですね(°▽°)
ワンパンって今まであんまり作ったことなかったんですけど、こんなに本格的なものができるなら作ってみようかな🤔
ブロンズダイスのパスタ&1.6mm、重要ポイントですね。
深夜に見るんじゃなかった…
一人分として作りやすそうですね。ホールトマト缶の代用でトマトジュース(無塩)でもいいのかな?
ハイカロリーだな。そら旨いわ
美味しそう😋
登録させて頂きます🍴🙏
めちゃ簡単しっかりお肉もはいって美味しそう❗私ボロネーゼ大好き❗明日⤴しようかな。
今夜はエスかトーレを作りました。ご馳走様です。
パスタ大好き馬鹿の通りすがりです(笑)
めちゃくちゃ美味しそうですね!!
パスタはオヤジ飯としてたまに作るのですが、妻+娘×3の場合、ワンパンで行けますでしょうか、、(涙)
ミンチみたいに細かくするんだったらテール肉とか使ったら肉の味めっちゃ出そうだし今度やってみよ