【コツ】せん切り、細切り、千六本、白髪葱｜切り方解説動画！
せん切り（千切り、繊切り）やり方とコツ。解説動画。
細切りとは、千六本、白髪葱、かもじ葱とは。
ジュリエンヌ、アリュメットとは。
包丁、左手の動かし方。
このチャンネルでは、
【包丁の使い方】【料理のコツ】【食の栄養】
【調理師学校では学ばないこと】を配信し続けます。
▼チャンネル登録していただけると嬉しいです！
https://www.youtube.com/channel/UC8qy4vDxt5iU9JCLZbb2aDA
▼動画目次
00:00 今回の内容
00:30 キャベツのせん切り
01:43 人参のせん切り
04:03 せん切りと細切りの違い
04:27 ピーマンの細切り
05:57 白髪葱
09:50 千六本
11:51 左手の動かし方
13:58 千六本の語源「せん」について
15:23 白髪葱 仕上げ
16:19 まとめ
▼使用した包丁
好きな包丁メーカー（實光（JIKKO）刃物）
https://www.jikko.jp
▼Instagram
https://www.instagram.com/oiri_kitchen
▼Twitter
Tweets by oiri_kitchen
▼ご相談やお仕事依頼✉️
oiri.kitchen@gmail.com
▼使用しているもの
まな板（IKEA）
https://www.ikea.com/jp/ja/p/aptitlig-chopping-board-bamboo-20233428/
砥石（好きな砥石シリーズ:NANIWAスーパー砥石）
メインカメラ（sony a7c）
サブカメラ（sony a6400）
サブカメラ（sony ZV-1）
メインレンズ（sony24mmf1.4GM)
https://www.sony.jp/ichigan/products/SEL24F14GM/
▼関連動画
キテレツ料理
▼BGM
https://dova-s.jp
#せん切り
#細切り
#千六本
#白髪葱
#ジュリエンヌ
#アリュメット
#キテレツ食堂
#おいり
#包丁
#料理解説
#飾り切り
10件のコメント
切り物で料理は変わる！
切れ味の良い包丁で正しい切り方を^^
私も料理人です💪
料理は和食をしてたんですか？
いつも丁寧で勉強になります✨
使えるかわかんないけど15:22 とか、知らんけどみたいなのがクスッと来ますね(*^^)b
キテレツ食堂は、どこにあるのですか？
人参がピカッと光ってるのが、ステキです！
私は自称料理好きだけど、包丁や切り方についてあまりに無頓着だったと気付かされました。とっても勉強になります、良い動画をありがとうございます。
大変勉強になります〜！
練習したい!!
今現在包丁技術の練習中です！
人参の短冊切りを仕事でよく使うので早く切れるよう頑張っています。
幅がバラバラになることが多いので左手の使い方非常に参考になります。
今幅の感覚を掴めるようにしてるのですが手に力が入りすぎなのか中々うまく手を動かせないです。
自分自身手先が不器用で手を細かく動かすのが苦手です。
でもそんな人間でも続けていればできるようになると信じて頑張りたいと思っています。
包丁を持つ手も添える左手も力は入れずにっていう感覚を大事にしたほうがよろしいでしょうか？
Отлично
ありがとうございます！