ほんのり甘くてクリーミー♡層が美味しいミルクレープ | Light and creamy Mille Crepe Cake
今日は、久しぶりにクレープを焼きましたのでご紹介します。
あちこちに花の咲く姿を見ると、心も少し軽くなり、クリームのついたケーキが食べたくなりました。
小さなフライパンで焼いたらいっぱい出来たので、ミルクレープに♪
重なった層がとても楽しくて、味よりも見た目わくわく系デザートです^^
フライパンで出来るのも手軽で◎
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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【材料】抜型15cmセルクル使用でクレープ18枚
18cmフライパンを使いました(底の直径は16cmです)
卵(L)3個 殻無しで180g
グラニュー糖 50g
温めた牛乳 360g
薄力粉 150g
溶かしバター(無塩) 20g
オイル(クレープを焼くときに使う)
米油、菜種油など
ホイップクリーム:
生クリーム(30%台のもの) 300g
グラニュー糖 40g
生クリームに砂糖を加えて立てて、冷蔵庫で冷やしておく。
市販のホイップクリームを使っても◎
【作り方】
①ボウルに卵を割り入れ砂糖を加えてよく混ぜる。
②人肌くらいに温めた牛乳を加えて混ぜる。
③薄力粉をふるって食わえ、よく混ぜたら、網などでこす。
④溶かしバターを加えてツヤがでるまで混ぜる。
⑤ラップをして室温で1時間休ませる。
(気温が高い夏などは冷蔵庫で休ませる)
⑥焼く前に生地をよく混ぜる。
⑦フライパンを中火で熱し、油をうすくひく。
⑧大さじ1の生地をすくってフライパンに流し入れる。
フライパンを回しながら生地が均等になるようにする。
生地の端が少し色がついてきたら裏返し、10秒程焼いたら、クレープをボウルなどの裏にずらしながら重ねていく。
生地が無くなるまで繰り返す。
18cmの大きさで18枚出来ます。
*生地は焼く前に面倒でも底の方からよく混ぜながらすくいます。こうすることで最後まで均等な濃度でクレープを焼くことが出来ます。
生地は、室温まで冷ます。
⑨クレープの上にホイップクリームを塗り広げ、その上にクレープを重ね、またホイップクリームを塗り広げる。
これを繰り返す。
最後にクレープの周囲を綺麗にととのえる。
⑩冷蔵庫で3時間以上冷やす。
*時間に余裕があればカットする前に冷凍庫で20分くらい冷やし固めると崩れずにカット出来ます。
または、冷蔵庫で一晩しっかり冷やすと生地とクリームもなじんで美味しくなります。
*熱湯をくぐらせた包丁の水分をよくふき取り、カットします。
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【Ingredients】15cm Round Cake Ring
I used an 18cm frying pan.(16cm Bottom)
3 Eggs (180g w/o shell)
50g Sugar
360g Milk, warmed
150g Flour
20g Unsalted butter,Melted
neutral-flavored oil (vegetable, rice bran, canola, etc.)
For Cream
300g Heavy whipping cream
40g Sugar
Add sugar to cream and beat.
Let it sit in a fridge.
【Directions】
①Beat eggs, add sugar and mix well.
②Add milk warmed to body temperature and stir.
③Add sifted flour and mix well and strain.
④Add the melted butter to the mixture, and mix well until smooth and a little glossy.
⑤Cover with plastic wrap and let sit for at least 1 hour.
(In summer, refrigerate.)
⑥Mix the dough well again.
⑦Heat a frying pan over medium heat and lightly oil.
⑧pour the batter(1tbsp) onto the frying pan, tip and rotate the pan to spread batter to form a thin crepe. Cook both sides until lightly browned.
Continue making crepes until you’ve used all the batter.
Make sure to stir the batter EVERY TIME before you make a new crepe (otherwise, the batter will become too thick toward the end).
Continue this process of layering.
Let cool to room temperature.
⑨Spread a thin layer of whipped cream on the crepe.
Next, center and place another crepe on top of the cream layer. Spread a small amount of whipped cream evenly in the middle of the crepe
Continue this process of layering.
⑩Refrigerate for at least 3 hours until the cake is set.
*Slice your Mille Crepe Cake into wedges while chilled (as it’s easier to cut), and let it stand at room temperature for 5 minutes before serving.
Use a warmed knife to cut cleanly.
18件のコメント
はい優勝
かふぇまるさんのミルクレープで美味しくないわけがないよね😩
ミルクレープ大好き❣️絶対作ります。 くるりんぱ😊
ミルクレープじゃないけど、最近普通のクレープ作りにハマっていたのでこれを機にミルクレープ挑戦してみようかな👀生地だけでも美味しそう🤤
丁寧に作られていてとても綺麗ですね☺️
美味しそ(. ❛ ᴗ ❛.)
くるりんぱ良いですね🎵
真っ平らで綺麗なミルクレープ✨
私が作るとドーム型になるのは何故?😮笑
ミルクレープ大好きです🥰
シンプルなんだけど、美味しいです🤤
くるりんぱが可愛いです🤭🧡
作ってみたい🥰
美味しいですよね、ミルクレープ…クレープとクリームだけなのに、どうしてあんなに魅力的なのか…🤭💕
美味しそう過ぎます(´,,•﹃•,,`)
ボウルの使い方が秀逸ですね!!
こんばんは〜^ ^。
春の陽気です。桜が咲きましたね。
東京の方は宴会が賑やかですね。
クレープめっちゃ美味しそうです。
18枚・・高いです(*^^*)ww。
そして美しいですキラッ。
食べたい・・(^^)
追伸・・。
作りましたよ・・キムチ笑。
車で40分くらいの所に韓国物産店があったの思い出したのです笑www。少し白菜の水気が残りましたがピリッと辛いキムチ完成しました〝ヤッタ〜〟これでビビンバ作るどぉ〜❤︎
くるりんぱ!(≧∀≦)
今晩わ
これは、チョコレイトでも大丈夫ですか?
私、乳製品苦手何です。😂
ふえええええん…美味しそうううう!!
くるりんぱして食べるんですね!やってみよーー✨
抜き取った時の端っこはどうやって食べましたか??🤤
私、クリームゆるくなくてもくるりんぱしちゃう派です❤
コメントのくるりんぱが可愛すぎる笑
美味しそう…卵の値段がもうちょっと落ち着いたら作ってみようかな( ̄∇ ̄*)
ミルフィーユ私も大好きです。難しそうかなと思っていたけど、生地を焼けばできそうです。私もくるりんぱしてみます😊
昨日バナナキャラメルの
マフィン作りましたが、焦がしキャラメルバナナケーキより、マフィン派です。バナナケーキは4台作りました。マフィンは3回。やり始めると止まりません。ヘルパーさんや近所の友達にラッピングしてプレゼントして喜ばれています。
今年のバレンタインはミルクレープ作りました❤
ミルクレープが1番好きなスイーツです^_^♡
私はもともと食べ方がくるりんぱでした😂😂
この方が1枚1枚味わえて美味しい気がします🥰
めちゃめちゃきれい‥!!✨この間作りましたがうまく行かなかったのでリベンジしようとおもいます!!
𝐺𝑜𝑜𝑑 𝑚𝑜𝑟𝑛𝑖𝑛𝑔︎ ☕️🍃