卵不使用♡グルテンフリー!ザクふわ食感のお豆腐スコーン!|gluten free tofu scorn 卵、乳製品、小麦不使用
【お米のぱんとおやつ*さきっちん】
グルテンフリー&素材にこだわり、からだにやさしいお米のパンやおやつを作っています。
元パン職人→2014年、子供のアレルギーがきっかけで卵、乳製品、小麦粉不使用のパンやおやつ等を作り始めました。
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今回はお豆腐を使って外ザク、なかはふわっとした絶品スコーンをたくさん作ります♡
混ぜるだけのシンプルな工程なのも気軽に作りやすいポイントです。
一丁使うので一度に大量に作れて楽しい♪
豆腐は、木綿豆腐を使用しました。
絹ごし豆腐で作る場合は、木綿よりも水分が多いため米粉の粉量を初めは20gくらい減らしてから調整するといいかと思います!
まとめられるかたさになるのがベストな状態。
基本は豆腐と粉量を同量くらいで作ってみてください♪
ココアのスコーンはこちら♪
~~材料~~
小さめ12個~18個分
豆腐 300g(一丁)
米粉 300g
きび砂糖 50g
塩 2g
ベーキングパウダー(アルミフリー) 6g
こめ油 50g
使用した材料はこちら
【三和米油】https://amzn.to/3MWp6NC
【ベーキングパウダー ラムフォード】
https://amzn.to/43ZESOI
Ingredients
Small 12-18 pieces
Tofu 300g (1 chome)
Rice flour 300g
Rice sugar 50g
Salt 2g
Baking powder (aluminum-free) 6g
Rice oil 50g
1. Put the ingredients in a bowl and crush them with a spatula until smooth
2. Spread in a rectangle, cut in half and stack
3.2 times repeat
4.16 Cut into equal parts
5. In an oven preheated to 200 ℃ 25 Bake separately
───────────────
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#豆腐スコーン
0:00 先頭
0:26 今回使う豆腐は – T300gでした
0:42 米粉は製菓用と書かれてある米粉を使ってね
1:55 豆腐がポロポロになるくらい混ざったら
2:01 こめ油を入れます
2:26 ボウルにこすりつけるようにつぶすと
2:32 お豆腐がなめらかになります
3:30 台の上に生地を取り出します
3:51 つぎは長方形になるように広げます
4:11 ヘラで半分に切って
5:28 カットしていきます
5:54 豆腐がつぶれないようにやさしく
6:04 小さいの含めて18個できました
6:14 天板に並べていきます
6:28 天板に乗り切らない場合は 回に分けて焼きます
7:16 表面はカリッとしています
7:29 割ってみます
7:52 今回は木綿豆腐で作りましたが
7:57 木綿豆腐より中がふわっとした感じに
28件のコメント
今、グルテンフリーとカゼインフリーの食生活を送っているので、
大量に作れて、かつ1つで満足感が得れるのがすごいなと思いました!
めっちゃ美味しかったです☆ またたくさん作ります! レシピ、ありがとうございます!!
レシピ通りにやったら成功しました!ありがとうございます😊
業務スーパーの上新粉でやってみたけど、かちかちなった😢味はそこそこだったので、またやり方かえてつくってみよ!
作りました😂ちょっと表面が硬くなってしまいました😅難しいです😢
初めまして。(^o^)豆腐で作るスコーン良いですね。美味しそう。今度、作ってみますね。チャンネル登録しましたよ。(^O^)/
おからパウダーを入れて少しアレンジして作ってみました!
美味しい過ぎて止まらない😂食べ過ぎ注意ですね
古い動画への質問、申し訳ないですが
日持ちはどのくらいでしょうか。
量が多いので、心配です。
おいしそー!
早速作ってみます🎉
レシピありがとうございます‼︎
100いいね👍したいくらい❤
コレいいかも
冷凍できますか?
ヘルシースコーン美味しそう❤️
今2回目作ってます❤
もちさくで美味しかったです😊
全て半量にして、絹豆腐と砂糖の半分をラカント、オイルの半分をバターにしたのですが外カリッ中もちっでとっっても美味しくできました😭💞まさか手作りでこんな美味しいものができるとは思ってなかったですし、もう市販のスコーンはあんま買えないかもです🫣笑
本当に少ない材料でできる神レシピです、、ありがとうございます🥹🤍
こんにちは🙋♀️✨お菓子づくりは、
ほとんどしませんが、
今日は三連休中日で、少し余裕が出来たので、トライ💪してみました。
たった今、
カリッと焼き上がりました😊
砂糖少なめ、油少なめに、アレンジしてみたせいか、
「干し餅」のお味を思い出しました。
とても美味しいです❤❤❤
また作ってみたいと思います。
素敵なレシピを共有して下さり、
有難うございます🥹
ところで、油をおすすめの分量でつくると、もう少し柔らかくなるのでしょうか?
先に豆腐だけを潰してなめらかにしておくのはダメなんですか?美味しそうなので作ってみたいと思ったんですが、混ぜにくそうだったので…
簡単美味しいレシピ
ありがとうございます🎉
罪悪感なく頂けることと
カリッとモチっとがハマりますね〜
おはようございます。米粉をは血糖値をあげませんか?太りませんか?気になるところです
美味しそう😂米粉と、豆腐の、スコーンは、作ったことが、ありませんでした。身体によさそうだし、米粉に、してみようかな☺️
キレイに焼けましたー!
明日の朝に食べるのが楽しみです😊
今日作りました!豆腐の味があまりしないので食べやすかったです。外はザクザク、中はモチっとしていて美味しくできました!ありがとうございます👶🏻💞
自分用 200度余熱 30分
スコーン大好き😍絶対作りまーす\(^o^)/ありがとうございます🥰
今日作りました😊一口目はお豆腐感結構あるなぁと思いましたが、食べ進めていくと甘さも丁度良くお豆腐感も気にならなくて目の前にあると永遠と食べてしまいそうでした😆💦
分かりやすくて素敵なレシピありがとうございました😊✨
作ってみました!!
めちゃくちゃ美味しかったです😊❤❤
優しい甘さ~✨️
お豆腐の粘土遊びみたいで楽しかったです😂
ありがとうございました🙏
2回挑戦しましたがどうしても生地がねちょねちょになってしまいます…製菓用の米粉を使っていますが吸水率の問題でしょうか?絹豆腐だから?油入れる前からちょっと動画より水っぽく、油入れたらテッカテカになり、焼き上がりも中だけねちねち😂でも味はおいしいのでまたリベンジします!!
美味しそうです!!
時間が経ってもこの食感は残りますか??
油は
オリーブでも大丈夫ですか?
量を半分にしたいのですが
全てを半分で出来ますでしょうか⁇