朝ごはんに！ソーセージとポテトのオープンオムレツ【シェフ直伝10分レシピ】
シェフ直伝の「10分で美味しい」レシピを作っていきます。
料理は全く得意ではないのですが、シェフに教わりながら料理を始めてみました。
みんなと一緒に上達できればいいなと思っていますので、よろしくお願いします！
今回は、ちょっとしたコツで見違えるほど美味しい10分オープンオムレツ！
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【分量】※2人分
・卵 3個
・ソーセージ 2本
・じゃがいも 1個
・玉ねぎ 1/4個
・ミニトマト 5個
・ピザ用チーズ 大さじ3
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・パセリ(刻み) 少々
・ケチャップ 大さじ2
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【作り方】
①じゃがいもは1cm角に切り、水にさらして水気を切ります。
②玉ねぎは1cm角、ミニトマトは半分に切ります。ソーセージは横5mm幅に切っていきます。
③フライパンに半量のオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎ、ソーセージを入れてじゃがいもの色が透き通るまで3分ほど炒めます。
④火を止め、粗熱をとります。
⑤ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう、粗熱をとったオムレツの具を入れて混ぜます。
⑥フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて中火で熱します。
⑦卵で絡めた具を入れ、半熟状になるまで菜箸で大きく混ぜます。
⑧形をととのえ、ピザ用チーズ・ミニトマトをのせ、ふたをして卵が固まるまで弱火で5〜6分ほど蒸し焼きにします。
⑨お皿に乗せてパセリをちらし、ケチャップを添えたら完成です。
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