「さばのリエット」の作り方
よみうりファミリークッキングvol.283に掲載の「さばのリエット」の作り方を簡単にご紹介します。
玉ねぎ（1/4個）、パセリ（適量）はみじん切りにしておきます。「旬さば・水煮」1缶は缶汁をきり、ボウルに移してフォークで身をほぐしましょう。玉ねぎ、パセリとマヨネーズ（大さじ1・1/2）、プレーンヨーグルト（大さじ2）、粒マスタード（小さじ2）を加えて混ぜ合わせ、味が足りなければ塩少々を加えて味を調え、ココット型に詰めます。カリッと焼いた薄切りのパンと共に器に盛り付けて出来上がりです。
詳しいレシピは「よみうりファミリークッキングvol.283」で。
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