畑菜のオムレツ
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【畑菜のオムレツ】
京都の伝統京野菜、畑菜。小松菜やほうれん草に似た葉物ですが、栄養価がとても高く、さっぱりとした食べやすい野菜です。
いつものオムレツがグッと冬らしくなりますよ☆
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(材料)
卵 ４個
畑菜 １袋
たまねぎ １/２個
ハーフベーコン ５枚
塩（塩ゆで用） ひとつまみ
☆マヨネーズ 大さじ１
☆顆粒コンソメ 小さじ１
☆塩 少々
ミックスチーズ 適量
手順
１. 畑菜は３０秒ほど塩ゆでしたらすぐに冷水にさらし、軽くしぼって水気を切る。４～５ｃｍ幅に切り分ける
２. オーブンは２００度に予熱する。たまねぎはみじん切り、ベーコンは細切りにする
３.ボウルに卵と☆を入れ、よく溶きほぐす。ほうれん草、たまねぎ、ベーコンを入れ、ざっくり混ぜ合わせる
４. シリコンの型に３を流し、ミックスチーズをかけて２００度のオーブンで約２５分焼く
５. ４のあら熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分けて、完成！
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