【鯖缶でパスタ】　オリーブオイルたっぷり！サバ缶のペペロンチーノ　期待の上をいく美味しさ！！　N.D.Kitchen

【鯖缶でパスタ】　オリーブオイルたっぷり！サバ缶のペペロンチーノ　期待の上をいく美味しさ！！　N.D.Kitchen

もらい物の鯖缶がずーっとキッチンの奥に眠っている、そんな時はパスタにアレンジです！特にサバの水煮缶は味気なくて料理に使いにくいですね。独特のパサパサ感をジューシーに、塩辛さを旨味に劇的変化させるレシピを紹介します。
多めのオリーブオイルと、みりん、めんつゆがポイント。動画では玉ねぎとかいわれを使っていますが、きのこ類もよく合います。冷蔵庫に余った野菜を適当に入れてください！

【材料　１人分】

パスタ　80g
サバの水煮缶　1缶
玉ねぎ　1/6こ
かいわれ　30g
小口ネギ　適量

スライスガーリック 少々
輪切り唐辛子　少々
オリーブオイル　大さじ1.5
めんつゆ２倍濃縮　大さじ1/2
みりん　小さじ2
醤油　小さじ1

塩　大さじ1

【作り方】

１　沸騰したお湯に塩を入れ、パスタをボイル。麺は1.6mmを使用。
　　表示より１分早くアルデンテに茹でる

２　フライパンにオリーブオイルとにんにく・輪切り唐辛子を入れて、弱火で炒める
　　焦げると苦味が出るので、焦がさないように気を付ける

３　にんにくの良い香りがしてきたら、スライスした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める

４　サバの水煮缶を汁ごとれて炒める。サバの身が崩れない過ぎないよう気をつける

５　ソースを作っていく。めんつゆ、みりん、醤油（合わせておく）を入れてサバに味をつける

６　茹で上がったパスタをフライパンに入れ、炒める。

７　麺にソースがしっかり絡まったら火を止めて、かいわれとネギを投入し、さっと混ぜて完成

チャンネル登録お願いします！
→https://www.youtube.com/c/NDKitchen-Main?sub_confirmation=1

#ペペロンチーノ #鯖缶 #N.D.Kitchen