WATCHY Food – アボカドのチーズクリームパスタ
WATCHY Food – アボカドのチーズクリームパスタ
まろやかなアボカドとアクセントのレモンが合う！
レモンを入れたら煮込みすぎないのがポイント！
↓↓レシピはこちら↓↓
＜材料＞
ベーコン…１枚
玉ねぎ…1/2個
アボカド…1個
レモン…1/2個
コンソメ…小さじ１
水…1と１/2カップ
早茹でパスタ…80g
生クリーム…1/2カップ
ピザ用チーズ…40ｇ
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
バター…10ｇ
粉チーズ…適宜
＜作り方＞
１．レモンは飾り用を3～4枚スライスし、玉ねぎは薄切りに、ベーコンはあられ切りにし、アボカドは1/2個を角切りにして、もう半分は種を取っておく。
２．フライパンにベーコンと玉ねぎを入れて弱火で炒め、香りがしてきたらアボカドをスプーンですくって入れ、つぶしながら炒める。
３．水とコンソメを入れて一煮立ちさせ、塩とパスタを加えて約50秒煮詰める。
４．生クリーム、ピザ用チーズを加えて塩・こしょうとレモンをギュッと絞り入れてバターを加え、さっと混ぜて火を止める。
５．さいごに器に盛りつけ、角切りにしたアボカドとレモンのスライスをトッピングし、粉チーズとこしょうをふって完成！
監修 料理家／栄養士 田村つぼみ